Рынок цветной капусты и брокколи в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежей цветной капусты и брокколи в Западной Европе в 2019 году начался со значительного сокращения, поскольку производство во Франции — ключевом регионе-поставщике — вступило в затяжной спад. Отчасти это компенсировалось стабильным потребительским спросом в Германии, который поддерживался современными рецептами, сохранявшими привлекательность этих овощей. К 2020 году изменчивые погодные условия по всей Европе повлияли на графики сбора урожая, в то время как голландские производители сосредоточились на продуктовых инновациях для выхода на новые рыночные возможности, что привело к стабилизации объёма рынка.

Восстановление произошло в 2021 году, его движущей силой стал рост потребления во Франции, подпитываемый кулинарными новинками, такими как манка из цветной капусты, и изменениями в пищевых привычках во время пандемии COVID-19. Однако это восстановление оказалось недолгим: в 2022 году рынок снова сократился, поскольку посевные площади под цветную капусту во Франции продолжали уменьшаться, ограничивая предложение, несмотря на растущий спрос в Германии через онлайн-каналы.

В 2023 году рынок умеренно расширился, несмотря на серьёзные климатические трудности во Франции, где нехватка воды снизила урожайность и повысила производственные затраты. Более жёсткое предложение подтолкнуло цены вверх по всей Европе, но устойчивый спрос — включая спрос на замороженные овощные варианты — помог увеличить общий объём. Тем временем голландское производство готовилось к существенному росту в следующем году.

Производство цветной капусты и брокколи в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Мировая карта производства цветной капусты и брокколи, 2017-2020

После двухлетнего спада производство цветной капусты и брокколи в Западной Европе возобновило рост. В 2020 году объём производства составил 599,6 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 597,6 тыс. тонн, когда произошло самое значительное падение — на 4,4%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Западной Европе цветной капусты и брокколи составила 1 492 млн долларов США, увеличившись на 30,2% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 19,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 146 млн долларов США, когда произошло самое значительное снижение — на 16,8%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта цветной капусты и брокколи из Западной Европы растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 158,4 тыс. тонн, что на 9,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 103,1 тыс. тонн, когда произошло самое значительное падение — на 39,9%. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — на 40,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год цветная капуста и брокколи из Западной Европы поставлялись на широкий спектр рынков. Великобритания (8,2% экспорта в натуральном выражении), Италия (7,4%) и Чехия (5,6%) вместе занимали лишь 21,2% от общего объёма экспорта, в то время как оставшиеся 78,8% приходились на множество более мелких направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта цветной капусты и брокколи из Западной Европы увеличивается второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 208,8 млн долларов США, что на 10,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 18,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 167,6 млн долларов США, когда произошло самое значительное снижение — на 5,2%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 12,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в стоимостном выражении отличалась высокой диверсификацией. Великобритания (9,1% экспорта в стоимостном выражении), Италия (8,2%) и Испания (4,5%) вместе занимали лишь 21,9% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 78,1% распределялись между многочисленными странами-партнёрами с меньшими долями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт цветной капусты и брокколи в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта цветной капусты и брокколи в Западную Европу составил 193,6 тыс. тонн, что на 8,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 200,0 тыс. тонн, когда произошёл наибольший рост — на 14,4%. Наибольшее снижение импорта наблюдалось в 2019 году — на 10,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками цветной капусты и брокколи в Западную Европу были Испания (45,1% импорта в натуральном выражении), Италия (14,3%) и Польша (1,1%). Их совокупная доля достигала 60,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт цветной капусты и брокколи в Западную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил примерно 306,5 млн долларов США, что означает значительный рост на 21,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 20,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 245,2 млн долларов США, когда произошло самое значительное снижение — на 3,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении периода с 2017 по 2020 год Испания (48,7% импорта в стоимостном выражении), Италия (15,2%) и Польша (0,8%) играли ведущую роль в импорте цветной капусты и брокколи в Западную Европу, совместно занимая 64,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.