Рынок спаржи в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство спаржи в Западной Европе, особенно в Германии, начало сокращаться с 2018 года. Перепроизводство в том году привело к падению цен, что вынудило фермеров последовательно сокращать посевные площади в последующие сезоны. Ситуацию усугубила пандемия COVID-19 в 2020 году, вызвавшая острый дефицит иностранных сезонных рабочих для сбора урожая и дополнительно ограничившая выпуск. В результате этих факторов производство снизилось с 182 тыс. тонн в 2018 году до 161 тыс. тонн к 2023 году.

Несмотря на сокращение внутреннего урожая, потребительский спрос на спаржу оставался стабильным, особенно в пиковые весенние месяцы. Для восполнения дефицита предложения всё более важными стали импортные поставки из традиционных источников, таких как Испания, Греция и Италия, а также растущие объёмы из Перу. Эта зависимость от импорта помогла поддержать общий объём рынка, который достиг пика в 2021 году. Однако с 2022 года физический размер рынка начал сокращаться, отчасти из-за неблагоприятных погодных условий, повлиявших на урожаи в регионе.

В 2023 и 2024 годах ситуация на рынке продолжила меняться. Производство неоднократно страдало от экстремальных погодных явлений, включая поздние заморозки, сильные дожди и наводнения, что привело к значительным потерям урожая в ключевых регионах выращивания, таких как Германия и Франция. Одновременно усилились инновации и сдвиги в потребительских предпочтениях, например, запуск первой спаржи с сертификатом Label Rouge во Франции, ориентированной на требовательных к качеству покупателей. В структуре спроса отмечается растущий интерес к зелёной спарже и органическим продуктам, а такие инициативы, как кампания кооператива Maisadour по привлечению новых фермеров для выращивания спаржи во Франции, направлены на стимулирование местного производства.

Производство спаржи в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

Производство спаржи в Западной Европе сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 170,1 тыс. тонн, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 6,5%, при среднегодовом темпе снижения в 2,2%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства спаржи в Западной Европе росла второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 996 млн долларов США, что на 3,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 3,9%, при среднегодовом темпе снижения в 1,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 918 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 11,4%, а наибольший рост — в 2019 году, на 4,6%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт спаржи из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта спаржи из Западной Европы снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 25 573 тонны, что на 10,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 10,3%, при среднегодовом темпе снижения в 3,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 30 816 тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — на 8,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура партнёров по экспорту в натуральном выражении была сбалансированной, а не концентрированной. Швейцария (15,1% экспорта), Италия (4,4%) и Швеция (3,7%) вместе составляли 23,2% от общего объёма, в то время как на многие другие страны приходились оставшиеся 76,8%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта спаржи из Западной Европы снижалась третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 149,7 млн долларов США, что на 3,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,8%, при среднегодовом темпе снижения в 2,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении была сбалансированной, а не концентрированной. Швейцария (17,3% экспорта), Норвегия (4,7%) и Швеция (4,3%) вместе составляли 26,3% от общего объёма, в то время как на многие другие страны приходились оставшиеся 73,7%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Западная Европа импортировала 59 312 тонн спаржи, что на 14,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,9%, при среднегодовом темпе снижения в 4,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 69 525 тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — на 4,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении оставались Испания (31,2% импорта), Перу (18,9%) и Греция (9,0%), которые вместе составляли 59,1% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта спаржи в Западную Европу достигла 327,5 млн долларов США, что на 3,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 317,3 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году, 328,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками спаржи в Западную Европу в стоимостном выражении были Испания (27,6% импорта), Перу (23,0%) и Италия (8,8%), которые вместе составляли 59,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.