Рынок капусты в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год рынок капусты в Западной Европе демонстрировал заметный рост: производство увеличилось с 1 178 тыс. тонн до пика в 1 417 тыс. тонн в 2020 году. Объём рынка резко вырос до 1 469 тыс. тонн в 2019 году, затем стабилизировался и к 2021 году умеренно снизился до 1 400 тыс. тонн.

Начиная с 2022 года производство упало до 1 264 тыс. тонн из-за засухи в период вегетации, которая повредила урожаю, хотя дожди в конце года улучшили объёмы. Долгосрочное сокращение посевных площадей под капустой, связанное со снижением внутреннего потребления, особенно среди молодых потребителей, способствовало сжатию рынка. Сильный экспортный спрос на цветную капусту, ключевой сегмент, оказал некоторую поддержку рынку. В 2023 году историческое падение производства цветной капусты во Франции на 23% привело к рекордным ценам в начале года, в то время как общий объём производства капусты немного восстановился до 1 293 тыс. тонн. К 2024 году цены снизились по мере улучшения предложения, при этом производство французской цветной капусты оценивается на 18% ниже, чем в предыдущем сезоне.

Производство капусты в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

Производство капусты в Западной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 417 тыс. тонн капусты, что на 4,6% больше, чем в 2019 году. Однако в период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 178 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 21,1%. Наибольший рост производства наблюдался в 2019 году — на 15,0%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой капусты в Западной Европе составила 2 403 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 927 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 19,6%. Максимальная стоимость была достигнута в 2019 году — 2 430 млн долларов США, что соответствует наибольшему росту на 26,1%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт капусты из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего сокращения объёмы экспорта капусты из Западной Европы начали расти. В 2020 году регион экспортировал 314,4 тыс. тонн капусты, что на 49,3% больше, чем в предыдущем году. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 210,7 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 29,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта капусты в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год была диверсифицированной. Великобритания (9,7% экспорта), Швеция (8,2%) и Италия (5,1%) вместе занимали лишь 23,1% от общего объёма поставок, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта капусты из Западной Европы составила 268,0 млн долларов США, что означает значительное снижение на 16,7% по сравнению с предыдущим годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 262,4 млн долларов США. Максимальная стоимость была достигнута в 2019 году — 321,8 млн долларов США, когда произошёл наибольший рост на 22,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год капуста из Западной Европы поставлялась во многие страны. Даже крупнейшие направления — Великобритания, Швеция и Италия — вместе составляли лишь 20,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт капусты в Западную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 364,5 тыс. тонн, что на 12,4% больше, чем в предыдущем году. В период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 9,7%, что соответствует среднегодовому росту на 3,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 287,0 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 13,6%. Наибольший рост импорта наблюдался в 2019 году — на 12,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками капусты в Западную Европу в натуральном выражении были Испания (32,9% импорта), Италия (16,6%) и Португалия (6,0%). Вместе они занимали 55,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт капусты в Западную Европу в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году регион импортировал капусты на сумму 473,2 млн долларов США, что означает значительный рост на 11,2% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 16,2%, что соответствует среднегодовому росту на 5,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 388,5 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 4,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущими поставщиками капусты в Западную Европу в стоимостном выражении были Испания (39,2% импорта), Италия (20,3%) и Португалия (3,9%). Их совокупная доля достигала 63,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.