Рынок сыров и творога в Южной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Южной Африке резко сократился с 193,9 тыс. тонн в 2018 году до 110,1 тыс. тонн в 2019 году. Этот спад произошёл на фоне значительной консолидации отрасли: количество производителей молочной продукции существенно уменьшилось за предыдущие годы. Структурные изменения, вероятно, ограничили общий объём производства, несмотря на появление новых ремесленных производителей, таких как Noah's Cheese и Kokerboom Kaas, что заложило основу для более диверсифицированной базы поставщиков.

После 2019 года объём рынка стабильно восстанавливался и к 2023 году достиг 117,3 тыс. тонн. Пандемия COVID-19 первоначально нарушила цепочки поставок в 2020 году, однако в последующие годы производственные мощности увеличились благодаря расширению, например, за счёт открытия магазина фабрики Cookhouse Creamery и предприятия Khowa Creamery. Высокая инфляция в 2022 и 2023 годах привела к росту потребительских цен на молочную продукцию, а спрос постепенно сместился в сторону премиальных и ремесленных сыров, что поддержало рост рыночной стоимости.

Производство сыров и творога в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2018-2021

Мировая карта производства сыров и творога, 2018-2021

В 2021 году в Южной Африке было произведено 118 324 тонн сыра и творога, что отражает небольшое снижение на 1,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 38,8%, при среднегодовом темпе снижения в 15,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 110 488 тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — 42,8%, а наибольший рост был отмечен в 2020 году — 9,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Объём производства сыра и творога в Южной Африке в денежном выражении увеличился второй год подряд. В 2021 году выпуск оценивался в 505,0 млн долларов США, что на 16,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 34,8%, при среднегодовом темпе снижения в 13,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 427,8 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — 44,8%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта сыра и творога из Южной Африки увеличиваются второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 11 605 тонн, что отражает умеренный рост на 9,1% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 12,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 055 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 2,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Намибия (26,0% экспорта в натуральном выражении), Ботсвана (15,1% экспорта в натуральном выражении) и Мозамбик (13,1% экспорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта, совместно обеспечивая 54,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения объёмы экспорта сыра и творога из Южной Африки в денежном выражении увеличились. В 2021 году экспорт составил 49 527 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 30,1% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 38 067 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — 5,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Намибия, Ботсвана и Мозамбик — вместе поглотили 58,3% от общего объёма экспорта сыра и творога из Южной Африки в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сыров и творога в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт сыра и творога в Южную Африку в натуральном выражении увеличился. В 2021 году импорт составил 8 131 тонну, что на 18,3% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 25,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 6 872 тонны. Наибольшее падение произошло в 2020 году — 29,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками сыра и творога в Южную Африку были Новая Зеландия (29,0% импорта в натуральном выражении), Германия (24,5% импорта в натуральном выражении) и Италия (7,5% импорта в натуральном выражении), совместно обеспечивая 60,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада объём импорта сыра и творога в Южную Африку в денежном выражении увеличился. В 2021 году Южная Африка импортировала примерно 40 161 тыс. долларов США сыра и творога, что означает рост на 20,4% в годовом исчислении. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 26,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 33 354 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2020 году — 28,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Новая Зеландия (23,4% импорта в стоимостном выражении), Германия (20,1% импорта в стоимостном выражении) и Италия (13,2% импорта в стоимостном выражении) выделялись как основные рынки для импорта, вместе представляя 56,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.