Рынок сыров и творога в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Латинской Америке и Карибском бассейне увеличился с 2,98 млн тонн в 2018 году до 3,65 млн тонн в 2023 году. Первоначальный рост поддерживался налоговыми реформами, направленными на сокращение неравенства доходов в ряде стран, что повысило покупательную способность домохозяйств. В 2020-2021 годах рынок резко ускорился благодаря мерам по восстановлению после пандемии и растущему вниманию к устойчивому финансированию, которое направляло инвестиции в агропродовольственный и молочный секторы.

После быстрого восстановления темпы роста замедлились, но оставались положительными. Продолжающийся акцент на зеленых облигациях и устойчивых инвестициях помог сохранить производственный импульс. В 2022 году региональные политические инициативы, связывающие изменение климата и здоровье, начали формировать экологические и производственные нормы, добавив новое измерение в развитие рынка. В течение 2023 года рынок продолжал расти, отражая стабильный спрос и продолжающееся развитие сектора.

Производство сыров и творога в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Латинской Америке и Карибском бассейне растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 952 тыс. тонн сыра и творога, что означает небольшой рост на 3,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,5%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства сыра и творога в Латинской Америке и Карибском бассейне увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства сыра и творога в регионе оценивался в 16 546 млн долларов США, что отражает умеренный рост на 9,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 017 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 17,9%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Латинская Америка и Карибский бассейн экспортировали 111,4 тыс. тонн сыра и творога, что осталось практически на том же уровне, что и в 2019 году. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 20,2%, со среднегодовым темпом роста 6,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 116,4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,7%, а наибольший рост — в 2018 году — на 25,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период 2017-2020 годов географическая структура экспорта сыра и творога в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной. Россия (11,2% экспорта), США (9,1% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (2,0% экспорта), вместе составляли лишь 22,2% от общего объёма поставок. Остальные 77,8% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сыра и творога из Латинской Америки и Карибского бассейна в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 624 млн долларов США, что на 6,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 577 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 2,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период 2017-2020 годов экспорт сыра и творога в стоимостном выражении распределялся по широкому кругу стран-партнёров. Россия (14,1% экспорта), США (11,5% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (2,1% экспорта), вместе составляли лишь 27,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Латинская Америка и Карибский бассейн импортировали около 268,9 тыс. тонн сыра и творога, что означает умеренное снижение на 5,5% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт сократился на 7,3%, со среднегодовым темпом снижения 2,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 265,7 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,4%, а наибольший рост — в 2019 году — на 7,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017-2020 годов США (41,3% импорта), Новая Зеландия (7,6% импорта) и Нидерланды (6,1% импорта) формировали основную группу поставщиков сыра и творога в натуральном выражении, вместе обеспечивая 55,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сыра и творога в Латинскую Америку и Карибский бассейн в стоимостном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 1 567 млн долларов США, что соответствует небольшому росту на 2,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 497 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 0,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017-2020 годов США (46,5% импорта), Новая Зеландия (7,5% импорта) и Нидерланды (6,6% импорта) оставались ключевыми партнёрами по импорту сыра и творога в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 60,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.