Рынок сыров и творога в Аргентине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Аргентине сократился с 843 тыс. тонн в 2018 году до 785 тыс. тонн в 2020 году. Спад был вызван закрытием почти 1000 молочных ферм и выводом из оборота более 100 тыс. коров в 2019 году, что серьёзно ограничило поставки молока для производства сыра. Высокая инфляция и долларизация затрат на сырьё дополнительно давили на производственную цепочку и снижали внутреннее потребление.

В 2021 году объём рынка восстановился до 868 тыс. тонн благодаря росту экспорта молочной продукции на 17,6%, особенно полутвёрдых сыров, и сильному увеличению внутренних продаж сливочных сыров, выдержанного сардо и моцареллы. Несмотря на сохраняющуюся инфляцию, которая заставляла потребителей покупать меньшие порции, экспорт продолжал расти, увеличившись на 5,7% в 2022 году, а производство выросло до 955 тыс. тонн в 2023 году по мере восстановления объёмов продаж за счёт стратегического ценообразования.

На протяжении всего периода отрасль диверсифицировала ассортимент продукции: моцарелла набирала популярность на нетрадиционных экспортных рынках, таких как Россия, Япония, Южная Корея и Тайвань. Потребительские предпочтения сместились в сторону базовых, экономичных брендов и упаковок меньшего размера из-за инфляции, в то время как государственные программы контроля цен на молоко периодически влияли на молочную цепочку создания стоимости. К 2024 году объёмы экспорта сыра достигли 81,5 тыс. тонн, что отражает устойчивый внешний спрос, даже несмотря на экономические трудности для общих продаж молочной продукции.

Производство сыров и творога в Аргентине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Аргентина занимала 12-е место по производству сыра и творога в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Объём производства сыра и творога в Аргентине снизился второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 841,3 тыс. тонн сыра и творога, что означает небольшое снижение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 888,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,3%, а наибольший рост — в 2018 году — на 8,8%.

Годовая динамика производства в Аргентине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства сыра и творога в Аргентине снизилась третий год подряд. В 2020 году объём производства сыра и творога в стране оценивался в 3 216 млн долларов США, что отражает умеренное сокращение на 5,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 12,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,2%.

Годовая динамика производства в Аргентине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Аргентины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сыра и творога из Аргентины растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 57 429 тонн, увеличившись на 14,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Аргентины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта сыра и творога в натуральном выражении были Бразилия (35,8% экспорта), Россия (20,6% экспорта) и Чили (18,3% экспорта). Вместе они составляли 74,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Аргентины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта сыра и творога из Аргентины достигла 219,5 млн долларов США, что на 10,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 10,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 198,2 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 0,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Аргентины в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями сыра и творога из Аргентины в стоимостном выражении оставались Бразилия (34,9% экспорта), Россия (22,8% экспорта) и Чили (17,2% экспорта). Вместе они формировали 74,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Аргентины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Аргентину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сыра и творога в Аргентину снижается третий год подряд. В 2020 году страна импортировала 1 054 тонны сыра и творога, что на 51,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 75,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 37,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Аргентину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сыра и творога в натуральном выражении оставались Уругвай и Бразилия, вместе занимая 87,2% от общего объёма импорта, в то время как другие партнёры были значительно менее значимыми по отдельности.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Аргентину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта сыра и творога в Аргентину снижается третий год подряд. В 2020 году страна импортировала сыра и творога на 5,1 млн долларов США, что на 51,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 73,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 36,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Аргентину в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Уругвай и Бразилия продолжали лидировать среди рынков импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 81,8% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Аргентину в денежном выражении, 2017-2020 гг.