Рынок сыров и творога в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Канаде вырос с 1 208 тыс. тонн в 2018 году до 1 246 тыс. тонн к 2023 году. Рост вначале поддерживался увеличением импорта, который повысил предложение из ключевых источников, таких как США, Италия и Франция. В 2020 году объём рынка заметно вырос до 1 238 тыс. тонн, что совпало с этим притоком иностранного сыра.

В последующие годы сокращение канадского экспорта сыра в период с 2020 по 2022 год означало, что больше продукции оставалось для внутреннего потребления, что помогало поддерживать размер рынка. Одновременно молочные переработчики внедряли инновации в продукцию, такие как тёртый сыр с беконом и обогащённые витаминами сорта, чтобы привлечь потребителей, чьи предпочтения смещались в сторону новых и растительных альтернатив молочным продуктам.

К 2023 году и в 2024 году устойчивый объём рынка поддерживался сильным потребительским спросом, усиленным удобством онлайн-покупок. Государственные меры, включая предоставление льготных дней производителям молочной продукции в регионе P5, поддерживали производство. Эти факторы, наряду с сохраняющимся интересом потребителей, отражённым в росте цен на сыр, способствовали результативности сектора.

Производство сыров и творога в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Канада занимала 7-е место в мире по производству сыра и творога.

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2020 году в Канаде было произведено 1 208,5 тыс. тонн сыра и творога, что на 1,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — 1,8%, а в 2019 году производство осталось на прежнем уровне.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства сыра и творога в Канаде увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённого сыра и творога составила 6 786 млн долларов США, что на 5,2% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 22,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Канады

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта сыра и творога из Канады составил 10 956 тонн, что на 4,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 16,2%, со среднегодовым темпом снижения в 5,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 9 968 тонн, что на 23,7% меньше, чем в предыдущем году. В 2019 году экспорт вырос на 15,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта сыра и творога в натуральном выражении были США (52,7% от общего объёма), Саудовская Аравия (12,9%) и Багамские Острова (4,3%). Вместе они составляли 69,9% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта сыра и творога из Канады составила 61,5 млн долларов США, что на 1,7% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 52,0 млн долларов США, что на 16,3% меньше, чем в 2017 году. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 62,6 млн долларов США, что на 20,2% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах ключевыми партнёрами по экспорту сыра и творога из Канады в стоимостном выражении были США (67,0% от общей стоимости), Саудовская Аравия (8,5%) и Багамские Острова (3,3%). Вместе они составляли 78,7% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Канаду

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2017 году был зафиксирован максимальный объём импорта, а в 2018 году — минимальный, с разницей в 4,7 раза. В 2020 году импорт сыра и творога в Канаду составил 40 575 тонн, что на 12,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 31 498 тонн, что на 78,9% меньше, чем в 2017 году. В 2019 году импорт вырос на 14,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками сыра и творога в Канаду в натуральном выражении были США (22,2% от общего объёма), Италия (17,3%) и Франция (15,2%). Вместе они составляли 54,6% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта сыра и творога в Канаду увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 340,8 млн долларов США, что на 9,5% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 34,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками сыра и творога в Канаду в стоимостном выражении были Италия (23,8% от общей стоимости), США (19,8%) и Франция (17,7%). Вместе они составляли 61,3% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.