Рынок сыров и творога в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Словакии значительно вырос с 61,5 тыс. тонн в 2018 году до 90,7 тыс. тонн в 2024 году, несмотря на временное сокращение в 2022 году. Наиболее резкий скачок произошёл в 2023 году, когда объём рынка увеличился на 32% до 92,9 тыс. тонн, после периода более умеренного роста и снижения на 13% в предыдущем году.

Ключевым фактором роста рынка на 13% в 2021 году стала растущая популярность творога, вызванная трендами в социальных сетях и стабильностью брендов на соседнем чешском рынке, что повлияло на региональные потребительские предпочтения. К 2024 году рынок стабилизировался на высоком уровне благодаря таким факторам, как инфляция в секторе гастрономии на 4,5%, переход на цифровые каналы продаж и растущий спрос потребителей на устойчивые и экологичные молочные продукты.

Производство сыров и творога в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство сыра и творога в Словакии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 235,9 млн долларов США, что на 8,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 23,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,2%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Словакии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 46 454 тонны, что на 3,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,6%, со среднегодовым темпом роста в 3,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 41 459 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 1,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 8,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сыров и творога из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт сыра и творога из Словакии сократился. В 2020 году экспорт составил 32 523 тонны, что на 10,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 5,3%, со среднегодовым темпом падения в 1,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 36 395 тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта сыра и творога в натуральном выражении оставались Чехия (36,7% экспорта), Венгрия (22,6%) и Германия (14,8%). Вместе они составляли 74,2% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт сыра и творога из Словакии в денежном выражении сократился. В 2020 году экспорт составил 162,2 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 15,5%, со среднегодовым темпом роста в 4,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 162,8 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 8,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями сыра и творога из Словакии в стоимостном выражении были Чехия (34,0% экспорта), Германия (19,8%) и Венгрия (18,3%). Вместе они составляли 72,1% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт сыра и творога в Словакию в натуральном выражении составил 57 184 тонны, что на 7,7% меньше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 54 635 тонн, а максимальный — в 2019 году, 61 984 тонны. Наибольший рост импорта произошёл в 2019 году — на 13,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по импорту сыра и творога в Словакию в натуральном выражении были Польша (34,9% импорта), Чехия (25,9%) и Германия (19,1%). Вместе они составляли 79,9% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сыра и творога в Словакию в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 225,8 млн долларов США, что на 2,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 20,3%, со среднегодовым темпом роста в 6,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками сыра и творога в Словакию в стоимостном выражении были Польша (30,1% импорта), Чехия (24,7%) и Германия (19,8%). Вместе они составляли 74,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.