Рынок молочной сыворотки в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2022 год рынок сыворотки в Словакии демонстрировал уверенный рост: объём увеличился с 37 847 т до 119 640 т. Этот рост был обусловлен выходом на рынок инновационных сухих продуктов из сыворотки, таких как упаковка 400 г, представленная компанией Milk-Agro в 2018 году, которая использовала щадящую распылительную сушку для сохранения питательных веществ. Одновременно потребительские предпочтения сместились в сторону сыворотки как пищевой добавки, особенно в протеиновых напитках и спортивном питании, что повысило спрос на изоляты и концентраты сыворотки вплоть до 2022 года.

После достижения пика в 2022 году объём рынка скорректировался до 81 016 т в 2023 году и стабилизировался на уровне 80 938 т в 2024 году. Производство оставалось высоким — 71 778 т в 2024 году, в то время как импорт, который резко вырос до 69 832 т в 2022 году, вернулся к 26 944 т в 2024 году. Стоимость рынка развивалась аналогично, достигнув $13,7 млн в 2022 году, а затем стабилизировавшись на $9,6 млн в 2024 году.

Производство молочной сыворотки в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сыворотки в Словакии составила 7 474 тыс. долларов США, что означает постепенный рост на 5,4% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Словакия занимала 23-е место в мире по объёму производства сыворотки.

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2017-2020

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2017-2020

Объём производства сыворотки в Словакии увеличился второй год подряд. В 2020 году было произведено 62 514 тонн сыворотки, что на 43,8% больше, чем годом ранее. С 2019 по 2020 год производство выросло на 42%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 42 223 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 4,1%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт молочной сыворотки из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сыворотки из Словакии растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 13 519 тонн, что на 24,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 69,3%, со среднегодовым темпом роста в 19,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными покупателями сыворотки из Словакии были Чехия (50,4% экспорта в натуральном выражении), Болгария (24,0%) и Польша (10,1%), которые вместе составляли 84,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта сыворотки из Словакии составила 7 226 тыс. долларов США, оставаясь в целом стабильной по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 16,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 433 тыс. долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 7 249 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 12,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 33,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями сыворотки из Словакии по стоимости были Чехия (35,9% экспорта), Болгария (32,2%) и Польша (11,0%), которые вместе формировали 79,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молочной сыворотки в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 5 779 тонн, а пик пришёлся на 2020 год — 25 790 тонн, что показывает амплитуду колебаний в 4,5 раза. В 2020 году импорт сыворотки в Словакию вырос на 94,9% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 72,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 128,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов основными направлениями импорта сыворотки в натуральном выражении оставались Чехия и Румыния, которые вместе занимали 86,7% от общего объёма; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта сыворотки в Словакию составила 5 622 тыс. долларов США, что на 6,3% ниже, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 10,6%, со среднегодовым темпом снижения в 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 453 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,3%, а наибольший рост — в 2019 году — на 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками сыворотки в Словакию по стоимости были Чехия (31,3% импорта), Австрия (20,8%) и Германия (19,6%), которые вместе составляли 71,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.