Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2019 годах рынок сливочного масла и молочных жиров в Словакии демонстрировал стабильность с объёмом около 25 тыс. тонн в год. В этот период спрос поддерживался рекомендациями по питанию, которые подчёркивали пользу здоровых жиров из цельных продуктов, включая молочные, а также растущим интересом к сертифицированным органическим продуктам из местного молока. Эти тенденции помогали сохранять спрос, несмотря на параллельные советы ограничивать потребление насыщенных жиров.

В 2020 году объём рынка резко вырос до 29,5 тыс. тонн, что в основном было вызвано пандемией COVID-19, усилившей внимание потребителей к здоровью и питательным продуктам и повысившей спрос на качественные молочные жиры. Затем последовало резкое сокращение до 23,4 тыс. тонн в 2021 году из-за изменения потребительских предпочтений в пользу растительных альтернатив маслу. Давление на рынок продолжилось в 2022 году: объём незначительно снизился до 23,1 тыс. тонн на фоне продолжающихся инициатив общественного здравоохранения по сокращению потребления насыщенных жиров и инноваций в рецептурах продуктов.

После падения до 21,3 тыс. тонн в 2023 году рынок показал умеренное восстановление до 22,4 тыс. тонн в 2024 году.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства масла, молочных спредов и молочных жиров в Словакии составила 59 227 тыс. долларов США, что на 6,0% выше показателя 2019 года. За период с 2018 по 2020 год производство сократилось на 18,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 55 863 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 23,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

В 2020 году в Словакии было произведено 13 819 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 7,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2020 год производство выросло на 11,3%, со среднегодовым темпом роста в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2017 году — 12 419 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 15,2%, а наибольший рост — в 2018 году, на 22,2%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Словакии сокращался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 229 тонн, что на 65,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 65,9%, со среднегодовым темпом падения в 30,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 060 тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2018 году — на 12,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями масла, молочных спредов и молочных жиров из Словакии были Чехия (61,9% экспорта в натуральном выражении), Румыния (13,9%) и Венгрия (12,3%). Вместе они составляли 88,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Словакии в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году его объём составил 5 785 тыс. долларов США, снизившись на 51,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 54,4%, со среднегодовым темпом снижения в 23,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 715 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 16,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Словакии в стоимостном выражении были Чехия (50,1% экспорта), Венгрия (20,0%) и Румыния (15,0%). Их совокупная доля составила 85,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Словакию в натуральном выражении рос второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 16 921 тонны, увеличившись на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 7,3%, со среднегодовым темпом роста в 2,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 14 154 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 10,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 13,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Германия, Польша и Чехия — вместе обеспечивали 95,8% от общего объёма импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Словакию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Словакию в стоимостном выражении сокращался третий год подряд. В 2020 году его объём составил 63 691 тыс. долларов США, практически не изменившись по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 13,9%, со среднегодовым темпом падения в 4,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия и Польша были доминирующими источниками импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в стоимостном выражении, совместно занимая 81,8% от общего объёма потоков, а остальная доля приходилась на другие рынки.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.