Рынок молочной сыворотки в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыворотки в Канаде вырос с 29,3 млн долл. в 2018 году до 33,7 млн долл. в 2019 году, но затем снизился до 28,4 млн долл. в 2020 году. Временное вступление в силу Всеобъемлющего экономического и торгового соглашения (CETA) с Европейским союзом в сентябре 2017 года увеличило импорт сыра, что могло повлиять на внутреннюю переработку молочной продукции. Значительные инвестиции в молочный сектор Квебека, превысившие 520 млн долл. в фермерские постройки и оборудование, поддержали производственные мощности. Введение в действие Всеобъемлющего и прогрессивного соглашения о Транстихоокеанском партнерстве (CPTPP) в декабре 2018 года дополнительно расширило доступ на рынок для импортных молочных продуктов через тарифные квоты.

С 2021 года рынок сыворотки резко восстановился, достигнув 37,8 млн долл. в 2021 году, 52,7 млн долл. в 2022 году и 58,0 млн долл. в 2023 году. Продолжающееся влияние международных торговых соглашений на доступ к молочному рынку, с постепенным введением тарифных квот в течение шести лет, повлияло на внутреннюю рыночную динамику. Появление инновационных сегментов молочной продукции, включая органические продукты, адаптированные к новым потребительским предпочтениям, способствовало расширению рынка. Стабилизированные затраты на сырье, особенно на корма для животных из-за рекордного урожая в США в 2023 году, снизили производственные расходы и поддержали выпуск сыворотки.

За весь период стоимость рынка сыворотки более чем удвоилась. Увеличение молочной квоты до 410,43 млн кг молочного жира в августе 2024 года, отражающее сильный спрос на жирные молочные продукты, такие как сыр и масло, указывает на устойчивое базовое производство, которое генерирует сыворотку. Потребительские предпочтения сместились в сторону органических и инновационных молочных изделий, особенно в Квебеке, лидере по производству органического молока. В 2024 году импорт сыворотки вырос до 68,8 млн долл., а экспорт составил 40,9 млн долл., что свидетельствует о стабильном внутреннем спросе.

Производство молочной сыворотки в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Канада входила в число ведущих мировых производителей сыворотки, занимая 21-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2017-2020

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2017-2020

В 2020 году в Канаде было произведено 54 тыс. тонн сыворотки, что отражает небольшое снижение на 1,8% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 55 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году, когда производство осталось на прежнем уровне.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сыворотки в Канаде составила 35 251 тыс. долларов США, что на 10,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 15,4%, при среднегодовом темпе роста в 5,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 33 794 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 18,9%, а наибольший рост — в 2019 году, на 16,3%.

Годовая динамика производства в Канаде в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт молочной сыворотки из Канады

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта сыворотки из Канады достиг 73 436 тонн, увеличившись на 14,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 14,9%, при среднегодовом темпе роста в 4,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основу экспорта сыворотки в натуральном выражении составляли США (59,2% от общего объёма), Южная Корея (9,2%) и Филиппины (5,8%), вместе занимая 74,2% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сыворотки из Канады растёт второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 47 931 тыс. долларов США, что на 4,5% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 41 568 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 14,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 10,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017–2020 годов основными направлениями экспорта сыворотки в стоимостном выражении оставались США (53,9% от общей стоимости), Южная Корея (9,1%) и Филиппины (6,2%), совокупно занимая 69,3% от всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молочной сыворотки в Канаду

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта сыворотки в Канаду составил 49 316 тонн, что на 3,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 30 260 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 41,9%, а наибольший рост — в 2019 году, на 68,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов США играли доминирующую роль в импорте сыворотки в Канаду в натуральном выражении, стабильно обеспечивая 92,1% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сыворотки в Канаду растёт второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 41 105 тыс. долларов США, увеличившись на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 38,8%, что соответствует среднегодовому снижению на 15,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 37 089 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 44,8%, а наибольший рост — в 2019 году, на 8,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017–2020 годов практически весь импорт сыворотки в Канаду в стоимостном выражении был связан с США, чья доля достигла 92,8% от всех потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.