Рынок сыров и творога в Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Африке значительно менялся с 2018 по 2023 год. В 2018 году он составлял 2 380 тыс. метрических тонн, но в 2019 году резко упал до 2 039 тыс. метрических тонн. Затем началось восстановление, и к 2022 году объём достиг пика в 2 451 тыс. метрических тонн, после чего в 2023 году снизился до 2 306 тыс. метрических тонн.

Рост с 2020 года в основном обеспечили диверсификация продукции и изменение потребительских предпочтений. В 2021 году появление растительных сортов сыра и расширение местного производства специализированных сыров из козьего и овечьего молока в Южной Африке создали новые сегменты рынка и увеличили общее потребление. Эта тенденция продолжилась в 2022 году, когда растущий интерес потребителей к ремесленным, премиальным и безлактозным альтернативам дополнительно стимулировал расширение рынка.

Несмотря на такие проблемы, как сбои в цепочках поставок и экономическая инфляция в 2022 году, рынок сохранил восходящую динамику. Последующее снижение объёма в 2023 году стало корректировкой рынка, в то время как такие факторы, как рост располагаемых доходов и переход к онлайн-покупкам, указывали на эволюцию потребительского доступа и предпочтений в более поздний период.

Производство сыров и творога в Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2019 году производство сыра и творога в Африке достигло минимального уровня в 1 968 тыс. тонн, что на 13,7% ниже показателя предыдущего года. Пик производства пришёлся на 2018 год — 2 279 тыс. тонн. В 2020 году объём производства составил 2 049 тыс. тонн, что на 4,1% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,7%.

Годовая динамика производства в Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства сыра и творога в Африке упала до минимального уровня в 9 916 млн долларов США, снизившись на 17,4% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году стоимость производства составила 10 754 млн долларов США, что на 8,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства сократилась на 10,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,6%.

Годовая динамика производства в Африке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Африки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сыра и творога из Африки снижался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 55,3 тыс. тонн, что на 22,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 24,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год сыр и творог из Африки поставлялся на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Саудовская Аравия, Иордания и Ливан — вместе составляли лишь 36,6% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сыра и творога из Африки в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 290,5 млн долларов США, что на 19,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 26,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими, но не доминирующими покупателями сыра и творога из Африки в стоимостном выражении были Саудовская Аравия (17,0% экспорта), Иордания (11,6% экспорта) и Ливан (10,7% экспорта). Вместе они составляли 39,4% от общего объёма экспорта, в то время как остальная часть приходилась на множество более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Африку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт сыра и творога в Африку в натуральном выражении снижался второй год подряд. В 2019 году объём импорта сократился на 18,5%, достигнув минимального уровня. Пик импорта пришёлся на 2018 год — 174,9 тыс. тонн, что на 36,3% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году объём импорта составил 136,3 тыс. тонн, что на 4,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 6,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта сыра и творога в Африку в натуральном выражении была диверсифицированной. Нидерланды (15,2% импорта), Ирландия (13,5% импорта) и Португалия (9,7% импорта) вместе составляли лишь 38,3% от общего объёма импорта, в то время как остальные 61,7% приходились на широкий спектр других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году стоимость импорта сыра и творога в Африку снизилась на 3,5%, достигнув минимального уровня. Пик стоимости импорта пришёлся на 2018 год — 662,6 млн долларов США, что на 12,3% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году стоимость импорта составила 659,6 млн долларов США, что на 3,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта увеличилась на 11,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт сыра и творога в Африку в стоимостном выражении распределялся по множеству рынков. Нидерланды (17,8% импорта), Ирландия (13,0% импорта) и Франция (10,3% импорта) вместе составляли лишь 41,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.