Рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежей или охлаждённой свинины с костью (окорока, лопатки и другие отрубы) в Словакии стабильно рос с 2018 по 2021 год — с 52 тыс. тонн до почти 63 тыс. тонн. Затем началось сокращение: в 2022 году объём рынка снизился, а к 2023 году составил 55 тыс. тонн. В 2024 году произошло резкое падение — до 45,6 тыс. тонн. Этот спад совпал с распространением африканской чумы свиней в ЕС и Азии, что создало значительную неопределённость в глобальных цепочках поставок свинины и, вероятно, ограничило доступность сырья для словацкого рынка.

В конце рассматриваемого периода были приняты законодательные изменения: с конца 2024 года ставки НДС на продукты питания снижены до 5% и 19%, а также введён Закон о справедливых отношениях в торговле продовольствием. Эти меры направлены на улучшение условий для местных производителей и повышение доступности продукции для потребителей. Их полное влияние на рынок ожидается после 2024 года.

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакии составила 46 765 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 16,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 21,9%, при среднегодовом темпе роста 6,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Словакии произвели 12 882 тонны свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости, что на 1,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,3%, при среднегодовом темпе роста 1,1%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 12 674 тонны, а максимальный — в 2018 году, составив 13 782 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,0%, а наибольший рост — в 2018 году, на 3,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Словакии снижался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 37 тонн, что на 83,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 92,9%, что соответствует среднегодовому падению на 58,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Словакии оставались Испания (51,4% экспорта в натуральном выражении), Чехия (26,0%) и Венгрия (9,6%). Вместе эти страны обеспечивали 86,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Словакии снижался третий год подряд. В 2020 году Словакия экспортировала этой продукции на 0,1 млн долларов США, что на 83,1% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 91,8%, что соответствует среднегодовому падению на 56,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольшую долю в стоимостном выражении экспорта занимали Испания (49,3%), Чехия (27,7%) и Венгрия (10,3%). Вместе эти страны обеспечивали 87,2% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакию рос третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 45 527 тонн, что на 15,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 39,8%, при среднегодовом темпе роста 11,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакию были Германия (39,0% импорта в натуральном выражении), Чехия (21,2%) и Испания (9,9%). Вместе эти страны обеспечивали 70,1% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакию рос третий год подряд. В 2020 году Словакия импортировала этой продукции на 0,1 млн долларов США, что на 3,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 34,9%, при среднегодовом темпе роста 10,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Словакию в стоимостном выражении были Германия (42,8%), Чехия (21,6%) и Испания (10,4%). Вместе эти страны обеспечивали 74,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.