Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Словакии значительно сократился с 2018 по 2021 год — с 21 422 т до 16 353 т. Первоначальное падение в 2018 году было связано с распространением африканской чумы свиней в ЕС и Азии, что создало неопределённость и нарушило условия производства и торговли.

После стабилизации около 16 300 т в 2022 году объём рынка начал восстанавливаться, достигнув 17 327 т к 2024 году. Этот перелом поддержало ослабление глобальных проблем с цепочками поставок в 2023 году, что снизило транспортные и складские расходы. Кроме того, в 2024 году выход на рынок нового игрока MäsoP, который стремился заменить обанкротившегося конкурента, и усилия по консолидации со стороны крупного переработчика Mecom привнесли новые динамические изменения.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Словакии составила 67 619 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 7,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,2%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Словакия занимала 22-е место в мире по производству солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Объём производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Словакии снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 16 828 тонн этого продукта, что означает умеренное падение на 5,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Словакии снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 399 тонн, что на 50,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 34,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 829 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 35,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания и Чехия сформировали доминирующую пару рынков для экспорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 87,9% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Словакии снизился. В 2020 году экспорт составил 1 468 тыс. долларов США, что на 50,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 32,4%, со среднегодовым темпом снижения в 12,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 958 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Испания и Чехия явно доминировали в стоимостном выражении экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Словакии, совместно обеспечивая 87,2% от общего объёма потоков, в то время как другие страны имели гораздо меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Импорт достиг пика в 2019 году, упав до самой низкой точки в 2017 году — с амплитудой в 1,8 раза. В 2020 году поставки солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Словакию составили 2 821 тонну, что означает значительное снижение на 22,1% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 3 621 тонна, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 72,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Чехия (35,3% импорта в натуральном выражении), Германия (25,3% импорта в натуральном выражении) и Испания (12,5% импорта в натуральном выражении) внесли наибольший вклад в импорт в натуральном выражении, совместно обеспечивая 73,1% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста поставки солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Словакию снизились. В 2020 году объём импорта составил 15 510 тыс. долларов США, что на 2,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 32%, со среднегодовым темпом роста в 9,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 15 943 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 27,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (38,9% импорта в стоимостном выражении), Чехия (30,1% импорта в стоимостном выражении) и Италия (8,6% импорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, с совокупной долей в 77,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.