Рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих или охлаждённых окороков на кости в Бельгии вырос с 77,3 млн долларов США в 2018 году до 94,1 млн долларов США в 2020 году. Этот рост был обеспечен усилением стандартов биобезопасности на свинофермах для борьбы с африканской чумой свиней, что позволило снять экспортные эмбарго и возобновить поставки на ключевые рынки. Одновременно продвижение качественных марок, таких как BePork и Magistral, с их строгими требованиями к происхождению, благополучию животных и устойчивости, поддержало внутреннее производство.

В 2021 году произошло резкое сокращение рынка до 49,0 млн долларов США из-за кризиса в свиноводстве, вызванного очень низкими ценами на поросят и высокими затратами на корма, что ухудшило финансовое положение фермеров. Восстановление началось в том же году после отмены запрета на пополнение поголовья, связанного с африканской чумой свиней, что позволило возобновить производство. С 2022 года восстановление ускорилось благодаря таким мерам, как Королевский указ от 20 мая 2022 года, который усилил идентификацию и прослеживаемость свиней. К 2024 году стоимость рынка достигла 111,6 млн долларов США за счёт роста производства и объёмов убоя тяжёлых свиней.

На протяжении всего периода на рыночную среду влияли меняющиеся потребительские предпочтения и регуляторные обсуждения. Бельгийские потребители проявили повышенный интерес к итальянским сыровяленым окорокам и растительным альтернативам, в то время как власти обсуждали ограничения на такие термины, как «вегетарианский окорок». Продолжающиеся законодательные обновления, включая новые правила гигиены пищевых продуктов, введённые в начале 2024 года, продолжали влиять на стандарты производства и рыночную динамику.

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Бельгии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году производство свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью в Бельгии оценивалось в 149,7 млн долларов США, что на 1,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства сократился на 3,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 139,5 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 10,2%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 8,7%.

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего спада производство свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью в Бельгии возобновило рост. В 2020 году в стране было произведено 68 018 тонн этой продукции, что на 8,7% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 62 594 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,8%.

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения экспорт свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью из Бельгии показал рост. В 2020 году страна экспортировала 49 878 тонн этой продукции, что на 3,5% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём экспорта сократился на 16,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 48 186 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 10,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью из Бельгии были Германия (42,6% от общего объёма экспорта), Польша (20,6%) и Италия (16,0%). На эти три страны в совокупности приходилось 79,3% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году экспорт свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью из Бельгии составил 105,7 млн долларов США, что на 2,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём экспорта сократился на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 99,5 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 19,1%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 9,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью из Бельгии по стоимости оставались Германия (43,9% от общего экспорта), Польша (18,8%) и Италия (15,9%). На эти три страны в совокупности приходилось 78,6% от общей стоимости экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью в Бельгию сократился. В 2020 году объём импорта составил 14 329 тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 24,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 14 390 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 14,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Нидерланды явно доминировали в импорте свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью в Бельгию, занимая 77,9% от общего объёма поставок, в то время как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежих или охлаждённых свиных окороков, лопаток и отрубов с костью в Бельгию увеличивался третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 50,0 млн долларов США, что на 2,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимостной объём импорта вырос на 60,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды концентрировали большую часть импорта по стоимости, занимая 78,8% от общего объёма, в то время как остальные рынки были представлены фрагментированно.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.