Рынок свежей или охлаждённой говядины в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год рынок свежей говядины в Словакии демонстрировал нестабильность. Сокращение убоя скота в 2018-2019 годах ограничило внутреннее производство, одновременно с этим потребители стали чаще покупать мясо птицы, что привело к снижению потребления говядины. Однако в 2020 году рынок восстановился благодаря растущему спросу на премиальные продукты, такие как выдержанная говядина, стейки и гамбургеры.

С 2021 года начался устойчивый рост рынка. В 2021 году фундаментальным драйвером расширения стало увеличение потребления говядины на душу населения. В следующем году, несмотря на рост мировых цен на энергоносители и сбои в цепочках поставок из-за войны в Украине, которые повысили производственные затраты, спрос оставался стабильным. Это отчасти поддерживалось общеевропейским трендом, когда потребители отдают предпочтение сертифицированному мясу с гарантированным происхождением и качеством.

В 2023 и 2024 годах рост значительно ускорился. Улучшение рентабельности мясоперерабатывающих предприятий в предшествующий период способствовало активности на стороне предложения. Значительное расширение рынка до более чем 19 тыс. т в 2024 году стало возможным благодаря стабилизации энергозатрат и ослаблению глобальных проблем в цепочках поставок, что повысило доступность говядины и поддержало как внутреннее производство, так и объёмы импорта.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства свежей или охлаждённой говядины в Словакии составила 21 474 тыс. долларов США, что на 29,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 28,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 16 571 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,4%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Словакии было произведено 4 801 тонна свежей или охлаждённой говядины, что означает значительный рост на 39,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 38,7%, со среднегодовым темпом роста в 11,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 448 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 15,8%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Словакии сократился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 766 тонн, что на 53,9% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов экспорт снизился на 59,5%, со среднегодовым темпом снижения в 26,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 301 тонна. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 21,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов три основных рынка — Чехия, Венгрия и Нидерланды — вместе составляли 91,2% от общего объёма экспорта свежей или охлаждённой говядины из Словакии.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Словакии сократился второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 521 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 61,0% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов экспорт снизился на 60,6%, со среднегодовым темпом снижения в 26,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 8 355 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 30,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов Чехия (40,7% экспорта в стоимостном выражении), Венгрия (31,5% экспорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (17,2% экспорта в стоимостном выражении) оставались основными направлениями экспорта, вместе составляя 89,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Словакию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Словакию сократился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 9 366 тонн, что означает умеренное снижение на 3,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 11 604 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 16,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 1,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов Чехия (27,9% импорта в натуральном выражении), Польша (24,0% импорта в натуральном выражении) и Германия (11,4% импорта в натуральном выражении) были основными источниками импорта свежей или охлаждённой говядины в Словакию, вместе составляя 63,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Словакию сократился второй год подряд. В 2020 году Словакия импортировала свежую или охлаждённую говядину на сумму {value_last_year} тыс. долларов США, что на 10,8% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов импорт снизился на 15,4%, со среднегодовым темпом снижения в 5,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 65 444 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов Чехия (28,6% импорта в стоимостном выражении), Польша (18,1% импорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (11,0% импорта в стоимостном выражении) вместе составляли 57,7% от общего объёма импорта свежей или охлаждённой говядины в Словакию, что делает их основными направлениями поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.