Рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Хорватии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2022 год рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и других костных частей свинины в Хорватии претерпел серьёзные изменения. В 2019 году его объём резко упал до 31 637 тыс. долл. США с 71 814 тыс. долл. США годом ранее, при этом внутреннее производство сократилось более чем на 60%. В последующие три года рынок стабилизировался на уровне 27 500–27 600 тыс. долл. США с незначительными годовыми колебаниями.

Резкий рост начался с 2023 года после вспышки африканской чумы свиней, которая сократила поголовье свиней в стране и привела к закрытию крупных ферм, включая самую большую — Belja. Дефицит внутреннего предложения вызвал резкий рост импорта: с 8 914 тыс. долл. США в 2022 году до 17 564 тыс. долл. США в 2023 году. Это подняло цены и увеличило общий объём рынка до 38 834 тыс. долл. США. В 2024 году импорт достиг рекордных 19 927 тыс. долл. США, а рынок вырос до 42 102 тыс. долл. США, поскольку сохраняющаяся угроза болезни и высокий спрос поддерживали повышенный уровень цен и зависимость от иностранной свинины.

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Хорватии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Хорватии сокращалось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 18 273 тыс. долларов США, что на 8,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 52,9%, при среднегодовом темпе снижения в 22,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 58 715 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 65,8%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — 51,3%.

Годовая динамика производства в Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы импорта колебались в пять раз между пиком 2018 года и минимумом 2020 года. В 2020 году в Хорватии произвели 4 690 тонн свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью, что на 26,3% меньше, чем в 2019 году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 23 261 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 72,6%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — 84,8%.

Годовая динамика производства в Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Хорватии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью из Хорватии растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 329 тонн, увеличившись на 20,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 5%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,7%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 251 тонна. Наибольшее снижение произошло в том же 2018 году — на 27,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Словения занимала доминирующую позицию в экспорте в натуральном выражении, на её долю приходилось 84,6% от общего объёма поставок, тогда как оставшаяся часть распределялась между различными небольшими направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью из Хорватии увеличивается второй год подряд. В 2020 году Хорватия экспортировала этой продукции на 967 тыс. долларов США, что на 49,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 35,1%, при среднегодовом темпе роста в 10,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 535 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в том же 2018 году — на 25,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Словения была ключевым покупателем свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью из Хорватии, на её долю приходилось 80,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как оставшаяся часть распределялась между разнообразной группой других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Хорватию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Хорватии сокращаются третий год подряд. В 2020 году импорт составил 4 566 тонн, что означает небольшое снижение на 1,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 33,8%, при среднегодовом темпе снижения в 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Венгрия (47,3% импорта в натуральном выражении), Дания (13,6%) и Франция (11,5%) вместе обеспечивали 72,4% от общего объёма импорта в натуральном выражении, оставаясь основными поставщиками свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Хорватию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Хорватии сокращается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 10 249 тыс. долларов США, что на 16,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 29,7%, что соответствует среднегодовому снижению на 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Венгрия (50,9% импорта в стоимостном выражении), Дания (11,0%) и Австрия (9,7%) оставались ключевыми направлениями для импорта в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 71,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг.