Рынок свежей или охлаждённой говядины в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году производство говядины составило 22 804 т, а объём рынка достиг 16 492 т. После приватизации и вступления в ЕС мясная промышленность претерпела структурные изменения, что привело к увеличению числа негосударственных игроков и усилению конкуренции. К 2019 году объём рынка вырос до 18 243 т, несмотря на сообщения о низкокачественной или бракованной говядине в рознице, что отражало недостаточно развитую культуру потребления говядины в Венгрии. Однако в 2020 году производство резко упало до 15 711 т, а объём рынка снизился до 12 254 т, что совпало с ростом потребительских трендов в пользу экологически чистых и здоровых альтернатив, таких как растительные заменители мяса.

После 2020 года, хотя полные данные об объёме рынка отсутствуют, отраслевые факторы указывают на устойчивый рост цен на говядину. С 2021 года цены повышались из-за роста затрат на сырьё и динамики международного рынка. К 2024 году говядина стала в Венгрии предметом роскоши, что сократило внутреннее потребление. Отрасль всё больше ориентировалась на экспорт, в основном на европейские и ближневосточные рынки, в то время как дискаунтеры расширяли своё присутствие в рознице, изменяя каналы сбыта.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Венгрии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство свежей или охлаждённой говядины в Венгрии сократилось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 49 971 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 30,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2020 год производство снизилось на 32,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,2%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2020 году в Венгрии было произведено 15 711 тонн свежей или охлаждённой говядины, что на 31,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2020 год производство сократилось на 31,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 22 833 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 0,1%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта свежей или охлаждённой говядины из Венгрии снизился третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 8 912 тонн, что означает умеренное снижение на 5,6% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 29%, со среднегодовым темпом снижения в 10,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями свежей или охлаждённой говядины из Венгрии оставались Нидерланды (46,3% экспорта в натуральном выражении), Австрия (20,6%) и Дания (8,3%). Вместе они формировали 75,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада объём экспорта свежей или охлаждённой говядины из Венгрии вырос. В 2021 году экспорт составил 33 561 тыс. долларов США, что означает рост на 25,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 24,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 26 801 тыс. долларов США. Наибольшее падение наблюдалось в 2020 году — 23,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями свежей или охлаждённой говядины из Венгрии в стоимостном выражении оставались Нидерланды (45,0% экспорта), Австрия (19,6%) и Дания (10,2%). Вместе они формировали 74,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём импорта свежей или охлаждённой говядины в Венгрию составил 6 000 тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 3,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 5 982 тонны, а максимальный — в 2019 году (6 633 тонны). Наибольшее падение наблюдалось в 2020 году — 9,8%, а наибольший рост — в 2019 году (6,3%).

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении всего периода с 2018 по 2021 год ключевыми партнёрами по импорту свежей или охлаждённой говядины в натуральном выражении оставались Австрия (37,9% импорта), Польша (26,7%) и Нидерланды (22,7%). Вместе они формировали 87,3% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году импорт свежей или охлаждённой говядины в Венгрию достиг 34 339 тыс. долларов США, что на 15,1% выше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 29 828 тыс. долларов США. Наибольшее падение наблюдалось в 2020 году — 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками свежей или охлаждённой говядины в Венгрию в стоимостном выражении были Австрия (34,2% импорта), Нидерланды (26,7%) и Польша (24,2%). Вместе они формировали 85,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.