Рынок свежей или охлаждённой говядины в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год рынок свежей говядины в Болгарии значительно вырос: производство увеличилось с 7 834 т до 12 407 т, а объём рынка — с 8 837 т до 14 007 т. Этот рост начался после запуска премиального сегмента сухой выдержки в 2017 году, когда была сертифицирована и ограниченно представлена в рознице говядина UNITEMP, что свидетельствует о ранних инвестициях в современные технологии производства.

После 2021 года структура торговли резко изменилась: начался быстрый рост экспорта, особенно в Турцию, которая с 2022 года стала основным покупателем. Рост экспорта на фоне снижения импорта отразил переориентацию рынка. К 2023 году продажи охлаждённой говядины превысили продажи замороженной, что указывает на сдвиг потребительских предпочтений в сторону более свежей продукции.

Экспортный импульс усилился в 2024 году: поставки в первом полугодии выросли на 160,9% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Устойчивый рост говорит о продолжающемся расширении производственных мощностей и укреплении торговых связей в регионе.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство свежей или охлаждённой говядины в Болгарии в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 39 481 тыс. долларов США, что означает уверенный рост на 12,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 28,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,7%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Объём производства свежей или охлаждённой говядины в Болгарии в натуральном выражении увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 9 184 тонны, что соответствует умеренному росту на 5,1% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 7 834 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 11,6%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика на протяжении всего периода. Максимальные показатели были достигнуты в 2017 году, после чего последовало снижение до минимума в 2019 году — колебания составили 9,2 раза. В 2020 году Болгария экспортировала 178 тонн свежей или охлаждённой говядины, что означает резкий рост на 71,5% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 104 тонны, при этом наибольшее снижение произошло в том же году — на 82,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми рынками для экспорта в натуральном выражении были Нидерланды (41,3% экспорта), Польша (21,7%) и Великобритания (10,3%). Вместе эти три страны формировали 73,4% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение рассматриваемого периода на рынке наблюдались заметные колебания. Пиковые значения были зарегистрированы в 2017 году, после чего последовало снижение до минимума в 2019 году — разница составила 5,6 раза. В 2020 году экспорт свежей или охлаждённой говядины из Болгарии составил 2 306 тыс. долларов США, что отражает резкий рост на 372,2% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 488 тыс. долларов США, при этом наибольшее снижение произошло в том же году — на 74,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущие позиции в структуре экспорта в денежном выражении стабильно занимали Нидерланды (29,4% экспорта), Румыния (19,4%) и Польша (15,1%). Вместе эти три страны формировали 63,9% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт свежей или охлаждённой говядины в Болгарию составил 1 714 тонн, что означает значительное снижение на 22,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 585 тонн, а максимальный — в 2019 году, 2 223 тонны. Наибольший рост импорта произошёл в 2019 году — на 40,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями для импорта в натуральном выражении стабильно оставались Нидерланды (26,9% импорта), Румыния (25,7%) и Италия (20,1%). Вместе эти три страны формировали 72,7% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта свежей или охлаждённой говядины в Болгарию в денежном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 9 054 тыс. долларов США, что означает умеренное сокращение на 4,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 16,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 9 439 тыс. долларов США, при этом наибольший рост произошёл в том же году — на 17,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три ключевых рынка — Нидерланды, Румыния и Италия — вместе формировали 74,9% от общего объёма импорта свежей или охлаждённой говядины в Болгарию в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.