Рынок свежей или охлаждённой говядины в Дании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём датского рынка свежей и охлаждённой говядины сократился с 192,8 тыс. тонн в 2018 году до 148,6 тыс. тонн в 2024 году. Первоначальное снижение было связано с расширением государственной маркировки благополучия животных на говядину и телятину в 2020 году, а затем с новым национальным законом о благополучии животных в 2021 году, который ужесточил стандарты производства. Карантинные меры из-за COVID-19 весной 2020 года временно снизили спрос в сегменте общественного питания, но к 2021 году рынок восстановился до 186,2 тыс. тонн после ослабления ограничений.

С 2022 года резкий рост цен на говядину, вызванный сокращением предложения и высоким глобальным спросом, привёл к падению розничных продаж на 25% за один квартал. Вступившие в силу в январе 2022 года правила ЕС по органическому производству ужесточили требования к сертификации и контролю, создав дополнительное давление на производителей. Одновременно поголовье молочных и мясных коров в стране сократилось на 240 тыс. голов в 2022 году, что уменьшило доступное предложение говядины. В результате объём рынка упал до 163,6 тыс. тонн в 2022 году и продолжил снижаться до 157,1 тыс. тонн в 2023 году и 148,6 тыс. тонн в 2024 году, хотя рыночная стоимость оставалась относительно стабильной из-за более высоких цен за единицу.

К 2025 году цены на говядину достигли рекордных уровней на фоне сокращения поголовья скота, устойчивого глобального спроса и более жёстких климатических требований для фермеров. Датские потребители отреагировали снижением потребления и переходом на альтернативы, включая покупки за границей. Данные по торговле за 2025 год показывают небольшое восстановление объёма экспорта до 54,0 тыс. тонн, в то время как объём импорта упал до 50,4 тыс. тонн, что отражает адаптацию рынка к сохраняющимся высоким ценам.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Дании

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего снижения производство свежей или охлаждённой говядины в Дании возобновило рост. В 2021 году объём производства составил 768,8 млн долларов США, что на 11,1% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 10,2%, при среднегодовом темпе снижения 3,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 691,8 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 14,3%.

Годовая динамика производства в Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

После двухлетнего спада производство свежей или охлаждённой говядины в Дании снова начало расти. В 2021 году было произведено 165,8 тыс. тонн, что на 11,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство снизилось на 10,4%, при среднегодовом темпе падения 3,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 148,8 тыс. тонн. Наибольшее сокращение произошло в 2019 году — на 12,8%.

Годовая динамика производства в Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Дании

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения экспорт свежей или охлаждённой говядины из Дании возобновил рост. В 2021 году объём экспорта составил 55 756 тонн, что на 3,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 18,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 6,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 53 674 тонны. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 13,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Германия (36,5% экспорта), Италия (13,4%) и Швеция (12,7%). Вместе эти три страны составляли 62,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения экспорт свежей или охлаждённой говядины из Дании в стоимостном выражении возобновил рост. В 2021 году экспорт составил 322,5 млн долларов США, что на 24,2% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 3,6%, при среднегодовом темпе снижения 1,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 259,8 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 13,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год лидерами по стоимостному объёму экспорта были Германия (25,6% экспорта), Италия (18,3%) и Испания (15,0%). Вместе эти три страны составляли 59,0% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Данию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада импорт свежей или охлаждённой говядины в Данию возобновил рост. В 2021 году объём импорта составил 76 144 тонны, что на 6,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 71 623 тонны. Наибольшее сокращение произошло в 2019 году — на 5,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками в натуральном выражении были Германия (33,4% импорта), Нидерланды (29,2%) и Польша (11,1%). Вместе эти три страны составляли 73,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт свежей или охлаждённой говядины в Данию в стоимостном выражении возобновил рост. В 2021 году объём импорта составил 511,9 млн долларов США, что на 20,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 2,9%, при среднегодовом темпе роста 0,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 426,4 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год ключевыми направлениями импорта в стоимостном выражении были Германия (31,8% импорта), Нидерланды (31,3%) и Польша (8,8%). Вместе эти три страны составляли 71,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг.