Рынок свежей или охлаждённой говядины в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка свежей говядины в Италии сначала рос, достигнув 1,4 млн тонн в 2019 году. Этот рост поддерживался политикой ЕС, акцентирующей качество продукции и экологическую устойчивость, а также упрощёнными правилами для добровольной маркировки мяса, что облегчило производителям предоставление потребителям ценной информации. Тенденция изменилась в 2020 году, когда пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок, сократила внутренний убой скота и снизила потребление, что привело к сжатию рынка.

После пандемии рынок продолжил снижаться в 2021 году, поскольку поголовье крупного рогатого скота в стране сократилось на 1,1%, ограничив производство. Частичное восстановление произошло в 2022 году благодаря внедрению нового регламента ЕС, обязывающего указывать происхождение на маркировке свежего мяса, что улучшило прослеживаемость и доверие потребителей. Одновременно усиленный маркетинг и более информативные добровольные этикетки с заявлениями о благополучии животных и отсутствии антибиотиков стимулировали спрос, поддержав рост объёма, несмотря на значительное повышение цен на некоторые категории говядины.

Объём рынка снова упал в 2023 году на фоне ужесточения контроля за национальными стандартами качества и правилами органического земледелия, которые требовали предварительного разрешения для добавления добровольной информации на этикетки, что потенциально увеличивало затраты на соответствие и ограничивало промоактивности. К 2024 году рынок стабилизировался на уровне, близком к предыдущему году.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свежей или охлаждённой говядины в Италии растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 3 624 млн долларов США, что на 4,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 536 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 45,2%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 37,2%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство свежей или охлаждённой говядины в Италии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 1 137 тыс. тонн свежей или охлаждённой говядины, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 21,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 966 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 33,2%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 17,2%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Италии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта свежей или охлаждённой говядины из Италии составил 78,0 тыс. тонн, что на 3,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта свежей или охлаждённой говядины из Италии были Нидерланды (23,5% экспорта в натуральном выражении), Германия (17,7%) и Греция (16,3%). Вместе они формировали 57,4% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта свежей или охлаждённой говядины из Италии снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 357 млн долларов США, что на 13,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 16,4%, со среднегодовым темпом снижения в 5,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 444 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (23,9% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (14,5%) и Греция (13,2%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта Италии. В совокупности на эти страны приходилось 51,6% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Италию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта свежей или охлаждённой говядины в Италию составил 302,1 тыс. тонн, что на 9,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,9%, со среднегодовым темпом снижения в 2,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 333,3 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свежей или охлаждённой говядины в Италию были Польша (22,2% импорта в натуральном выражении), Франция (20,5%) и Нидерланды (15,7%). Вместе они формировали 58,4% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта свежей или охлаждённой говядины в Италию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 717 млн долларов США, что на 10,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9%, со среднегодовым темпом снижения в 3,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 959 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 3,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (19,7% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (17,1%) и Польша (16,7%) продолжали возглавлять список поставщиков свежей или охлаждённой говядины в Италию. В совокупности на эти страны приходилось 53,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.