Рынок сушёных яиц в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сухих яиц в Южной Америке демонстрировал заметные колебания с 2018 по 2023 год. Начавшись с 15 221 т в 2018 году, он сократился до 14 565 т в следующем году. Затем последовало значительное восстановление, поднявшее рынок выше 16 500 т в 2020 и 2021 годах, после чего он постепенно снизился до 15 909 т к 2023 году.

На протяжении всего этого периода структуру рынка формировал стабильный спрос со стороны промышленного хлебопекарного сектора — крупнейшего конечного потребителя сухих яиц, который ценит продукт за уменьшенный объём и отсутствие жира. К 2024 году мировой рынок яиц оказался под влиянием вспышек птичьего гриппа в основных регионах-производителях. Это событие привело к росту мировых цен и смещению спроса в сторону переработанных и хранимых яичных продуктов, таких как сухие яйца, — тенденция, которая также затронула Южную Америку.

Производство сушёных яиц в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

Производство сухих яиц в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 16 383 тонны, что на 4,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 20,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных яиц из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Объёмы экспорта достигли минимума в 2018 году — 1 019 тонн, а максимума — в 2017 году, разница составила 2,4 раза. В 2020 году Южная Америка экспортировала 1 352 тонны сухих яиц, что на 34,3% меньше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение зафиксировано в 2018 году — 59,2%, а наибольший рост — в 2019 году — 102,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении была сильно диверсифицирована. Куба (12,6% экспорта), Япония (7,8%) и Россия (5,6%) вместе составляли лишь 25,9% от общего объёма, в то время как оставшиеся 74,1% распределялись между многочисленными мелкими странами-партнёрами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки сухих яиц из Южной Америки составили 5 482 тыс. долларов США, что на 33,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 53,6%, что соответствует среднегодовому снижению на 22,6%. Наибольшее падение зафиксировано в 2018 году — 45,7%, а наибольший рост — в 2019 году — 28,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту сухих яиц из Южной Америки в стоимостном выражении был довольно широким. Куба (17,6% экспорта), Япония (7,8%) и Россия (5,6%) вместе представляли лишь 30,9% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада импорт сухих яиц в Южную Америку увеличился. В 2020 году импорт достиг 1 501 тонны, что на 66,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 51,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,9%. Минимальный объём зафиксирован в 2019 году — 902 тонны, а наибольшее снижение — в 2018 году — 6,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах портфель партнёров по импорту сухих яиц в Южную Америку в натуральном выражении был довольно широким. США (19,5% импорта), Дания (12,3%) и Германия (3,8%) вместе представляли лишь 35,6% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Объёмы импорта достигли минимума в 2017 году и максимума в 2020 году, разница составила 1,8 раза. В 2020 году импорт сухих яиц в Южную Америку составил 9 693 тыс. долларов США, что на 81,0% больше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение зафиксировано в 2019 году — 6,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт сухих яиц в Южную Америку в стоимостном выражении был распределён между многими странами. США (18,8% импорта), Дания (11,7%) и Германия (3,9%) вместе составляли лишь 34,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.