Рынок сушёных яиц в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год на рынок сушеных яиц в Южной Европе повлияли меры государственной поддержки яичного и птицеводческого сектора. Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Италии ввело чрезвычайные меры поддержки рынка в конце 2018 года, которые продлевались в 2019 году и возобновлялись в начале 2020 года. Объем рынка сократился до 4 975 тонн в 2019 году, но восстановился до 5 380 тонн в 2020 году. Восстановление совпало с ростом импорта яиц из-за снижения доступности продукции, что, вероятно, поддержало поставки сырья для производства сушеных яиц.

В 2021 году рынок значительно сократился — объем упал до 4 205 тонн. Затем в 2022 году последовал резкий рост: объем вырос на 60% до 6 712 тонн. Эта экспансия была вызвана вспышками птичьего гриппа на европейских фермах, которые ограничили поставки свежих яиц и подняли цены. Возникший дефицит привел к увеличению импорта сушеных яиц, который достиг 10 658 тонн в том году. В 2023 году объем рынка снизился до 5 962 тонн на фоне продолжающегося роста цен на яйца из-за более высоких производственных затрат и сильного спроса. Потребительские предпочтения также заметно сместились в сторону яиц из альтернативных систем содержания, таких как свободный выгул, хотя эта тенденция в основном повлияла на структуру рынка, а не на общий объем.

Производство сушёных яиц в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

Производство сухих яиц в Южной Европе сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 108 тонн сухих яиц, что на 0,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 2,2%, при среднегодовом темпе роста в 0,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 200 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 3,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 2,0%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сухих яиц в Южной Европе составила 11 829 тысяч долларов США, что означает умеренный рост на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 3%, при среднегодовом темпе роста в 1,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 11 354 тысячи долларов США, а максимальное — в 2018 году — 14 500 тысяч долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 21,7%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 18,9%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт сушёных яиц из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт сухих яиц из Южной Европы сократился. В 2020 году объём экспорта составил 5 360 тонн, что отражает значительное снижение на 15,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 37,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 331 тонна. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 38,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной. Германия (11,6% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (11,1%) и Франция (9,3%) вместе составляли лишь 32,0% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт сухих яиц из Южной Европы в стоимостном выражении сократился. В 2020 году экспорт достиг 30 074 тысяч долларов США, что на 11,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 36,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 33 822 тысячи долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 37,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах сухие яйца из Южной Европы поставлялись на широкий спектр рынков. Германия (14,0% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (12,7%) и Франция (8,2%) вместе составляли лишь 34,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 65,2%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году поставки сухих яиц в Южную Европу в натуральном выражении составили 8 632 тонны, что соответствует умеренному снижению на 6,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 006 тонн, а максимальный — в 2019 году — 9 180 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 14,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура стран-поставщиков импорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Франция (18,2% импорта в натуральном выражении), Польша (15,9%) и Нидерланды (12,5%) вместе формировали лишь 46,7% от общего объёма поставок, а оставшиеся 53,3% распределялись среди широкого круга других направлений.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста поставки сухих яиц в Южную Европу в стоимостном выражении сократились. В 2020 году импорт составил 34 704 тысячи долларов США, что отражает снижение на 14,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 40 539 тысяч долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 13,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт сухих яиц в Южную Европу в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам. Франция (19,2% импорта в стоимостном выражении), Польша (18,2%) и Нидерланды (10,8%) вместе представляли лишь 48,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.