Рынок сушёных яиц в Европе, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Европейский рынок сушёных яиц начал расширяться в 2018 году благодаря растущему спросу потребителей на органические и бесклеточные яйца, что увеличило предложение яичного порошка как практичной альтернативы с чистой этикеткой. Это создало основу для роста рынка до 35 188 тонн в 2019 году, когда вспышки птичьего гриппа по всей Европе привели к увеличению запасов и импорта, повысив спрос на порошок для обеспечения цепочек поставок.

Объём рынка снизился до 30 143 тонн в 2020 году. В этот период Европейская комиссия ввела новые правила прослеживаемости и маркировки для сушёных яичных продуктов в соответствии с Регламентом ЕС 853/2004, а несколько испанских ритейлеров внедрили политику бесклеточного содержания, увеличив промышленную потребность в яичном порошке. К 2021 году рынок стабилизировался на уровне 29 796 тонн, поскольку сбои в цепочках поставок свежих яиц из-за пандемии COVID-19 заставили производителей наращивать стратегические запасы сушёных яиц, а крупные публичные производители, такие как датский Lurpak, инвестировали в новые мощности для распылительной сушки бесклеточного порошка.

Рост возобновился в 2022 году, объём рынка достиг 34 487 тонн, чему способствовали анонс нового предприятия по распылительной сушке в Великобритании от Ready Egg Products и введение ЕС антидемпинговых пошлин на импорт из Украины, что повлияло на доступность продукции. Затем в 2023 году последовал резкий скачок до 50 915 тонн, вызванный новыми вспышками птичьего гриппа, ограничившими поставки свежих яиц, и окончательным запретом на продажу клеточных яиц крупными испанскими ритейлерами, такими как Mercadona, что ускорило использование сушёных яиц в пищевой промышленности.

Производство сушёных яиц в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства сушёных яиц в Европе снизился. В 2019 году было произведено 43 356 тонн — это максимальный показатель за период. В 2020 году производство составило 39 326 тонн, что на 9,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 25,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,8%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 22,3%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство сушёных яиц в Европе в стоимостном выражении снизилось. В 2019 году объём производства достиг максимума в 221,4 млн долларов США. В 2020 году он составил 196,4 млн долларов США, что на 11,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 18%, со среднегодовым темпом роста 5,7%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 31,6%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сушёных яиц из Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта сушёных яиц из Европы снизился. В 2019 году экспорт достиг максимума в 46 086 тонн. В 2020 году он составил 43 197 тонн, что на 6,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 13,2%, со среднегодовым темпом роста 4,2%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 12,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями сушёных яиц из Европы были Таиланд (2,2% экспорта в натуральном выражении), Япония (1,4%) и Саудовская Аравия (1,1%). Однако их совокупная доля составила лишь 4,7% от общего объёма экспорта, что отражает диверсифицированную географическую структуру.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта сушёных яиц из Европы в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2018 году экспорт достиг максимума в 253,0 млн долларов США. В 2020 году он составил 215,8 млн долларов США, что на 8,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,6%, со среднегодовым темпом роста 2,1%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 24,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах сушёные яйца из Европы экспортировались во многие страны. Даже крупнейшие направления — Таиланд, Япония и Швейцария — вместе составляли лишь 4,4% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Европу

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Европа импортировала 34 014 тонн сушёных яиц, что на 10,3% меньше, чем годом ранее. В 2018 году импорт достиг минимума в 31 616 тонн. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 17,4%, со среднегодовым темпом снижения 6,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — 23,2%, а наибольший прирост — в 2019 году, на 19,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками сушёных яиц в Европу были США (3,3% импорта в натуральном выражении), Индия (2,6%) и Аргентина (2,1%). Их совокупная доля достигла 8,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сушёных яиц в Европу в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимума в 248,2 млн долларов США. В 2020 году он составил 210,9 млн долларов США, что на 5,6% меньше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 10,0%, а наибольший прирост — в 2018 году, на 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах США (3,6% импорта в стоимостном выражении), Индия (2,2%) и Аргентина (2,1%) занимали наибольшую долю в импорте сушёных яиц в Европу, вместе составляя 8,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.