Рынок жидких яиц в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка жидких яиц в Европе увеличился с 306 тыс. тонн в 2018 году до 326 тыс. тонн в 2019 году. Рост был обеспечен повышением яйценоскости и стабильным внутренним предложением, а также увеличением потребления на душу населения, что поддержало спрос на жидкие яичные продукты, особенно произведённые в условиях свободного выгула и органического содержания птицы.

В 2020 году объём рынка резко сократился до 186 тыс. тонн. Вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (ВППГ) снизили доступность яиц на внутреннем рынке, в то время как пандемия COVID-19 одновременно усилила спрос на продукты быстрого приготовления, содержащие жидкие яйца. В 2021 году объём восстановился до 296 тыс. тонн. В этот период были введены более строгие правила ЕС по прослеживаемости жидких яиц, а также усилилось внимание к маркировке качества.

В 2022 году объём рынка снизился до 238 тыс. тонн. На динамику цепочки поставок повлияли импортные квоты ЕС на украинские яйца и улучшение экономики затрат на корма. Спад продолжился в 2023 году до 181 тыс. тонн, что было вызвано новыми вспышками ВППГ, которые привели к острым дефицитам предложения и росту цен. При этом одобрение новых правил ЕС, разрешающих использование жидких яиц в майонезе и соусах, открыло дополнительные сегменты спроса.

Производство жидких яиц в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители жидких яиц, 2017-2020

Мировая карта производства жидких яиц, 2017-2020

Производство жидких яиц в Европе растёт третий год подряд. В 2020 году в Европе было произведено 281,9 тыс. тонн жидких яиц, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 23,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году объём производства жидких яиц в Европе оценивался в 14 332 млн долларов США, что на 29,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 45,5%, со среднегодовым темпом роста в 13,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,5%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жидких яиц из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2019 году объёмы экспорта достигли минимального значения в 136,2 тыс. тонн, а в 2017 году — максимального, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году объём экспорта жидких яиц из Европы составил 234,6 тыс. тонн, что на 72,2% больше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 45,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Швейцария была крупнейшим покупателем жидких яиц из Европы, на её долю приходилось 2,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт жидких яиц из Европы снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 598,5 млн долларов США, что на 5,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 3,2%, со среднегодовым темпом снижения в 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 676,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,7%, а наибольший рост — в 2018 году, на 9,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Швейцария выделялась как основной покупатель жидких яиц из Европы, на её долю приходилось 3,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жидких яиц в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта жидких яиц в Европу снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 138,5 тыс. тонн, что на 24,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 29,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 213,1 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 8,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Европа, не указанная отдельно, стабильно занимала ведущую позицию в импорте жидких яиц в Европу в натуральном выражении, на её долю приходилось 0,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта жидких яиц в Европу снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 556,5 млн долларов США, что на 2,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,3%, со среднегодовым темпом снижения в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 642,9 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,0%, а наибольший рост — в 2018 году, на 8,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.