Рынок сушёных овощей без дальнейшей обработки в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сушеных овощей без дальнейшей подготовки в Азии начал быстро расти с 2018 года: объем увеличился с 1,2 млн тонн до 4,4 млн тонн к 2020 году. Этот рост в основном обеспечили повышение доходов на душу населения и увеличение городского среднего класса, что повысило спрос на удобные готовые к употреблению продукты. Значительные инвестиции в оборудование для предварительной обработки и упаковки расширили производственные мощности. Несмотря на глобальные сбои в цепочках поставок из-за пандемии COVID-19 в 2020 году, производители внедрили инновации, предложив продукты с увеличенным сроком хранения и готовые к употреблению, что поддержало рост рынка.

Рост продолжился до 2023 года, когда рынок достиг 5,4 млн тонн. Крупные компании по переработке фруктов и овощей адаптировали свои стратегии, включив в них продукты на основе сушеных и обезвоженных овощей, в ответ на растущий спрос на здоровые и удобные варианты. Более строгие правила маркировки и отслеживания в нескольких азиатских странах, направленные на обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, также способствовали развитию. Увеличение инвестиций в инфраструктуру переработки и логистики, а также государственная политика, продвигающая продовольственный суверенитет и поощряющая местное производство, снизили зависимость от импорта и способствовали появлению новых сегментов, таких как смеси сушеных овощей и готовые к использованию продукты для городского образа жизни.

Производство сушёных овощей без дальнейшей обработки в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сушёных овощей без дальнейшей обработки, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных овощей без дальнейшей обработки, 2017-2020

Производство необработанных сушёных овощей в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в Азии было произведено 4 709 тыс. тонн необработанных сушёных овощей, что на 4,2% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство выросло на 190,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 42,7%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение рассматриваемого периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. В 2018 году объём импорта достиг минимума, а в 2019 году — максимума, с разницей в 2,2 раза. В 2020 году стоимость производства необработанных сушёных овощей в Азии составила 22 441 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 9,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 11 162 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 24 871 млн долларов США. Наибольший рост стоимости произошёл в 2019 году — на 122,8%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сушёных овощей без дальнейшей обработки из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт необработанных сушёных овощей из Азии снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 497,3 тыс. тонн, что на 15,2% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 16,8%, со среднегодовым темпом снижения в 5,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 688,7 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 15,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт необработанных сушёных овощей из Азии в натуральном выражении характеризовался широким географическим распределением. На долю США (16,7% экспорта в натуральном выражении), Германии (3,0%) и Бразилии (2,1%) в совокупности приходилось лишь 21,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта необработанных сушёных овощей из Азии снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 370 млн долларов США, что означает значительное падение на 26,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45,3%, со среднегодовым темпом снижения в 18,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 540 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 28,9%, а наибольший рост — в 2018 году — на 4,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт необработанных сушёных овощей из Азии в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках. На долю США (9,7% экспорта в стоимостном выражении), Германии (1,8%) и Канады (1,3%) в совокупности приходилось лишь 12,7% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных овощей без дальнейшей обработки в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта необработанных сушёных овощей в Азию составил 175,6 тыс. тонн, что на 13,0% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,1%, со среднегодовым темпом снижения в 0,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 155,4 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году — 195,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 20,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта необработанных сушёных овощей в Азию в натуральном выражении были США (5,5% импорта в натуральном выражении), Египет (2,0%) и Нидерланды (0,8%), которые в совокупности составляли 8,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта необработанных сушёных овощей в Азию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 069 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 4,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 4%, со среднегодовым темпом роста в 1,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 411 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 20,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 37,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — США, Египет и Франция — в совокупности поглощали 7,2% от общего объёма импорта необработанных сушёных овощей в Азию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.