Рынок огурцов и корнишонов в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка огурцов и корнишонов в Азии в 2019 году достиг 79 597 тыс. тонн, но к 2020 году сократился до 77 035 тыс. тонн. После небольшого восстановления в 2021 и 2022 годах объём вновь снизился до 77 562 тыс. тонн в 2023 году. Это падение было связано с ужесточением контроля за соблюдением правил лицензирования пищевой продукции для холодных блюд, таких как салаты из раздавленных огурцов, в секторе общественного питания. Многие рестораны получили штрафы, что привело к снижению спроса со стороны каналов общепита.

В 2024 году были внесены изменения в регулирование, упрощающие лицензирование для простых операций по приготовлению пищи, что облегчило соблюдение требований для небольших операторов общепита. Одновременно были введены политики, направленные на поддержку «зелёной» трансформации сельского хозяйства, а также обновлены стандарты маркировки пищевой продукции. Эти меры призваны повысить качество производства и прозрачность рынка.

Производство огурцов и корнишонов в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители огурцов и корнишонов, 2017-2020

Мировая карта производства огурцов и корнишонов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство огурцов и корнишонов в Азии сократилось. В 2020 году в Азии было произведено 77 200 тысяч тонн огурцов и корнишонов, что означает умеренное снижение на 3,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 79 758 тысяч тонн, а наибольший рост произошёл в том же 2019 году — 4,2%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства огурцов и корнишонов в Азии составила 71 188 миллионов долларов США, что на 10,0% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 69 449 миллионов долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 79 075 миллионов долларов США, а наибольший рост стоимости произошёл в том же 2019 году — 13,9%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт огурцов и корнишонов из Азии сокращается второй год подряд. В 2020 году Азия экспортировала 231,9 тысячи тонн огурцов и корнишонов, что на 18,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 17%, со среднегодовым темпом падения в 6,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 340,2 тысячи тонн, а наибольший рост произошёл в том же 2018 году — 21,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год не было единого доминирующего рынка для огурцов и корнишонов из Азии. Россия (17,2% экспорта в натуральном выражении), Украина (2,7%) и Болгария (1,5%) вместе занимали лишь 21,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт огурцов и корнишонов из Азии в стоимостном выражении сокращается второй год подряд. В 2020 году Азия экспортировала огурцов и корнишонов на сумму 213,9 миллионов долларов США, что на 23,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 21,9%, со среднегодовым темпом падения в 7,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 308,8 миллионов долларов США, а наибольший рост произошёл в том же 2018 году — 12,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Россия (22,4% экспорта в стоимостном выражении), Украина (2,8%) и Германия (2,5%) были среди крупнейших покупателей огурцов и корнишонов из Азии, но даже вместе они представляли лишь 27,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на широко диверсифицированную базу партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт огурцов и корнишонов в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт огурцов и корнишонов в Азию сокращается второй год подряд. В 2020 году Азия импортировала 66,7 тысячи тонн огурцов и корнишонов, что означает значительное снижение на 45,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 39,3%, со среднегодовым темпом падения в 15,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 131,9 тысячи тонн, а наибольший рост произошёл в том же 2018 году — 19,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт огурцов и корнишонов в Азию в стоимостном выражении сокращается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 109,0 миллионов долларов США, что на 25,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 15,1%, со среднегодовым темпом падения в 5,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 171,6 миллионов долларов США, а наибольший рост произошёл в том же 2018 году — 33,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение всего периода с 2017 по 2020 год Нидерланды были основным поставщиком огурцов и корнишонов в Азию, занимая 1,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.