Рынок супов и бульонов в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка супов и бульонов в Италии вырос с 76,5 тыс. т в 2018 году до 87,5 тыс. т в 2019 году. Рост поддержала тенденция потребителей к здоровому и готовому питанию. Производители отреагировали, запуская вегетарианские и веганские продукты, убирая мясные бульоны и используя специи для разнообразия вкусов. Это стимулировало спрос в растущем сегменте свежих, замороженных и инновационных готовых супов.

Затем рынок сокращался два года, упав до 52,0 тыс. т к 2021 году. Восстановление началось в 2022 году, когда объём вырос до 71,6 тыс. т. Потребители стали активнее выбирать готовые супы из-за удобства и воспринимаемой пользы для здоровья. В том году 81% итальянцев, по данным, предпочитали готовые супы, выбирая замороженные и низкокалорийные варианты вместо традиционных рецептов.

После небольшого снижения до 67,8 тыс. т в 2023 году рынок резко вырос до нового максимума в 110,2 тыс. т в 2024 году. Это отражает значительное расширение общего потребления.

Производство супов и бульонов в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство супов и бульонов в Италии сокращалось третий год подряд. В 2020 году объем производства составил 155,7 млн долларов США, что на 34,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 52,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 22,1%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Италии было произведено 77,5 тыс. тонн супов и бульонов, что на 24,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 24,5%, со среднегодовым темпом снижения в 8,9%. Максимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 103,0 тыс. тонн, что на 29,4% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт супов и бульонов из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт супов и бульонов из Италии сокращался третий год подряд. В 2020 году объем экспорта составил 25 210 тонн, что на 22,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 40,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями супов и бульонов из Италии по объему были Великобритания (28,5% экспорта), Франция (15,8%) и Испания (12,3%). Вместе они формировали 56,6% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт супов и бульонов из Италии в стоимостном выражении сокращался третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 61,9 млн долларов США, что на 22,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 40,8%, со среднегодовым темпом снижения в 16,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями супов и бульонов из Италии по стоимости были Великобритания (34,3% экспорта), Франция (10,5%) и Германия (9,4%). Вместе они составляли 54,2% от общего объема экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт супов и бульонов в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

Объем импорта супов и бульонов в Италию сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 16 936 тонн, что лишь незначительно изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 32,5%, со среднегодовым темпом снижения в 12,3%. Максимальный объем был зафиксирован в 2018 году — 30 301 тонна, что на 20,8% больше, чем в 2017 году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 44,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками супов и бульонов в Италию по объему были Испания (47,8% импорта), Франция (16,0%) и Нидерланды (10,4%). Вместе они формировали 74,2% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт супов и бульонов в Италию в стоимостном выражении сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 38,7 млн долларов США, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 4,4%, со среднегодовым темпом снижения в 1,5%. Максимальный объем был зафиксирован в 2018 году — 49,4 млн долларов США, что на 22,0% больше, чем в 2017 году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 18,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками супов и бульонов в Италию по стоимости были Франция (21,8% импорта), Швейцария (19,4%) и Испания (16,2%). Вместе они составляли 57,3% от общего объема импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.