Рынок супов и бульонов в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2020 году пандемия COVID-19 привела к росту спроса на рынке супов и бульонов в Швеции, поскольку потребители стали чаще готовить дома и выбирать удобные и питательные продукты. Эта тенденция усилилась за счёт растущего интереса к более здоровым, растительным и органическим продуктам, что способствовало увеличению объёма рынка до 27 566 т в 2021 году. Дополнительный импульс развитию придал выход на рынок новых игроков, таких как Stockpot, которые предложили свежие бульоны без добавок для розничной торговли и общественного питания.

В 2022 году инфляция и геополитическая напряжённость из-за войны в Украине создали давление на издержки и неопределённость, что привело к небольшой стабилизации рынка на уровне 27 272 т. Несмотря на эти трудности, постоянные инновации — например, запуск белковых и коллагеновых бульонов — а также устойчивый интерес потребителей к органическим и низкосолевым вариантам способствовали восстановлению в 2023 году, когда объём рынка вырос до 28 755 т.

К 2024 году объём рынка снизился до 24 899 т на фоне сохраняющихся экономических проблем. На протяжении всего периода небольшие местные производители расширяли своё присутствие, удовлетворяя устойчивый спрос потребителей на натуральные ингредиенты, минимальное количество добавок и более высокое качество, что изменило конкурентную среду.

Производство супов и бульонов в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт супов и бульонов из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт супов и бульонов из Швеции сокращался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 3 684 тонны, что означает умеренное снижение на 6,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 27,4%, при среднегодовом темпе снижения в 10,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Норвегия (27,5% экспорта в натуральном выражении), Финляндия (20,1% экспорта в натуральном выражении) и Дания (18,8% экспорта в натуральном выражении) занимали наибольшую долю в экспорте супов и бульонов из Швеции, вместе составляя 66,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада экспорт супов и бульонов из Швеции возобновил рост. В 2020 году экспорт достиг 13 755 тысяч долларов США, что означает увеличение на 1,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 25,6%, при среднегодовом темпе снижения в 9,4%. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 13 523 тысячи долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 14,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Норвегия (32,2% экспорта в стоимостном выражении), Дания (18,7% экспорта в стоимостном выражении) и Финляндия (17,7% экспорта в стоимостном выражении) вместе поглощали 68,6% от общего объёма экспорта супов и бульонов из Швеции, что делает их основными направлениями поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт супов и бульонов в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта супов и бульонов в Швецию возобновил рост. В 2020 году импорт составил 20 896 тонн, увеличившись на 3,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,4%, при среднегодовом темпе снижения в 2,9%. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 20 272 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

База поставщиков импорта супов и бульонов в Швецию в период с 2017 по 2020 год была широкой: Дания (22,5% импорта в натуральном выражении), Австрия (14,0% импорта в натуральном выражении) и Италия (13,0% импорта в натуральном выражении) вместе составляли лишь 49,6% от общего объёма поставок, а оставшиеся 50,4% распределялись между множеством других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего сокращения импорт супов и бульонов в Швецию возобновил рост. В 2020 году Швеция импортировала супов и бульонов на сумму 59 023 тысячи долларов США, что означает умеренное увеличение на 6,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,2%. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 55 700 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт супов и бульонов в стоимостном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров: Бельгия (16,6% импорта в стоимостном выражении), Дания (15,8% импорта в стоимостном выражении) и Австрия (13,8% импорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 46,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.