Рынок соевого соуса в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка соевого соуса в Италии в 2019 году составил 7 012 т, что сопровождалось ростом сектора сои в стране и увеличением экспорта соевого соуса на 21,854% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году объём рынка сократился на 6%, до 6 592 т. Однако в 2021 году последовал резкий рост потребления на 57%, и показатель достиг 10 359 т.

К 2024 году объём рынка вырос до 11 315 т, что на 9% больше, чем в 2021 году. Эта динамика обусловлена изменением потребительских предпочтений в сторону премиальных и полезных для здоровья соевых соусов со стабильным вкусом, а также ростом онлайн-продаж на 34% в регионах с сильным влиянием азиатской кухни. Кроме того, в 2024 году снижение импортных цен на соевые бобы и соевый шрот на 18,75% и 16,66% соответственно улучшило доступность сырья и снизило производственные затраты.

Производство соевого соуса в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. В 2019 году показатели достигли минимального значения, а пик пришёлся на 2017 год — разница между этими годами составила 2,6 раза. В 2020 году объём производства соевого соуса в Италии оценивался в 347,3 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 86,9% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Италия занимала 20-е место в мире по объёму производства соевого соуса.

Крупнейшие производители соевого соуса, 2017-2020

Мировая карта производства соевого соуса, 2017-2020

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Производство достигло минимума в 2019 году, а максимума — в 2017 году, с разницей в 2 раза. В 2020 году в Италии было произведено 165,0 тонн соевого соуса, что на 83,3% больше, чем в 2019 году.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт соевого соуса из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт соевого соуса из Италии растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 604 тонны, что означает резкий рост на 44,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 82,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 22,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 302 тонны. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 8,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями соевого соуса из Италии были Бельгия (11,2% экспорта в натуральном выражении), Греция (10,7%) и Китай (10,0%). Однако их совокупная доля составила лишь 32,0% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, а оставшиеся 68,0% пришлись на множество других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году, а пик пришёлся на 2020 год — разница между этими годами составила 2,2 раза. В 2020 году экспорт соевого соска из Италии оценивался в 2 288 тыс. долларов США, что означает рост на 70,5% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение в 2018 году составило 1 049 тыс. долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 33,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год среди крупнейших покупателей соевого соуса из Италии по стоимости были Канада (9,1% экспорта в стоимостном выражении), США (9,0%) и Великобритания (8,8%). Однако даже вместе они представляли лишь 26,9% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на широкую диверсификацию партнёрской базы.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соевого соуса в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт соевого соуса в Италию сократился. В 2020 году Италия импортировала примерно 7 032 тонны соевого соуса, что на 4,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 61,2%, со среднегодовым темпом роста в 17,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7 341 тонна. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 45,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками соевого соска в Италию в натуральном выражении были Германия (40,7% импорта в натуральном выражении), Китай (33,5%) и Япония (6,5%). Их совокупная доля составила 80,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт соевого соска в Италию растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 19 961 тыс. долларов США, что означает рост на 22,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 76,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 20,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками соевого соска в Италию по стоимости оставались Германия (58,1% импорта в стоимостном выражении), Китай (13,2%) и Нидерланды (7,5%). Вместе они обеспечивали 78,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.