Рынок спаржи в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка спаржи в Восточной Европе увеличился с 18 165 т в 2018 году до 23 150 т в 2023 году, достигнув пика в 29 217 т в 2022 году. Первоначальный рост в 2018 году поддержал скачок импорта свежей и замороженной спаржи на 44% по сравнению с предыдущим годом. Одновременно на рынок вышли местные производители, которые начали активное выращивание, используя импортный посадочный материал из Нидерландов и внедряя технологию водно-шокового охлаждения для сохранения свежести. Интерес инвесторов к спарже как перспективной культуре указывал на растущую вовлечённость отрасли, несмотря на временное сокращение рынка в 2020 году.

Резкий рост объёма рынка в 2021-2022 годах был обусловлен увеличением отечественного урожая до 350-400 т и появлением новых продуктовых сегментов, таких как переработанная и консервированная спаржа, что расширило выбор для потребителей. В этот период активные закупки импортной спаржи из новых источников, включая Китай и Перу, наряду со стабильным спросом на свежий продукт, поддерживали рост, несмотря на влияние геополитических санкций и внешних экономических факторов.

В 2023 году рынок скорректировался, и объём снизился до 23 150 т. В отраслевых отчётах отмечается продолжающееся расширение площадей отечественного производства, совершенствование агротехники и развитие новых контрактов на поставки в регионы, включая Москву и Северную Осетию, что укрепило каналы дистрибуции. При этом спаржа сохранила популярность как сезонный гастрономический продукт, что обеспечивало стабильные модели потребления на протяжении всего периода.

Производство спаржи в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства спаржи в Восточной Европе (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году в регионе было произведено 18 420 тонн спаржи, что на 7,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 13,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 19 990 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 16,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства спаржи в Восточной Европе (включая Северную Азию) составила 68 262 тыс. долларов США, что на 5,5% выше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 16,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 73 067 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 24,6%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт спаржи из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта спаржи из Восточной Европы (включая Северную Азию) составил 3 761 тонну, что на 21,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 29,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,9%. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 25,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 21,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевую роль в экспорте спаржи из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении играли Германия (42,0% экспорта), Швейцария (13,0%) и Австрия (9,0%). Вместе на эти страны приходилось 64,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта спаржи из Восточной Европы (включая Северную Азию) составила 13 938 тыс. долларов США, что на 10,3% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 27,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,1%. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 20,2%, а наибольший рост — в 2019 году — на 1,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта спаржи из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении были Германия (33,3% экспорта), Швейцария (22,0%) и Австрия (13,1%). На эти страны в совокупности приходилось 68,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт спаржи в Восточную Европу (включая Северную Азию) снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 3 110 тонн, что на 1,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 19,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 3 298 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,0%, а наибольший рост — в 2018 году — на 26,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт спаржи в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Германия (16,0% импорта), Испания (15,2%) и Перу (12,7%) вместе занимали лишь 44,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт спаржи в Восточную Европу (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году импорт составил 15 286 тыс. долларов США, что на 2,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 53%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 15 716 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 56,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт спаржи в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях. Германия (18,7% импорта), Испания (16,0%) и Перу (13,6%) вместе занимали лишь 48,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.