Рынок капусты в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Восточной Европе в 2018–2020 годах демонстрировал нестабильную динамику. В 2019 году он незначительно вырос до 6,65 млн тонн, но в 2020-м снизился до 6,38 млн тонн. Сбор 2018 года был относительно низким из-за неблагоприятной погоды и небольшого сокращения посевных площадей, что ограничило внутреннее предложение. В 2020 году, несмотря на благоприятную весеннюю погоду, которая повысила урожайность, продолжающиеся санкции и дальнейшее сокращение площадей под капустой в личных подсобных хозяйствах оказали давление на производство, что привело к падению объёма рынка на 4,1%.

Снижение продолжилось в 2021 году: объём рынка упал на 8,2% до 5,86 млн тонн. Низкие объёмы сбора предыдущего года создали внутренний дефицит, что подтолкнуло цены вверх. В 2022 году несезонно холодная весенняя погода негативно повлияла на урожайность капусты. Однако временная нулевая импортная пошлина на овощи, действовавшая до сентября 2022 года, стимулировала резкий рост поставок из Китая, Узбекистана и Турции — на 45,9%. Этот всплеск импорта частично компенсировал падение внутреннего производства, ограничив снижение объёма рынка за год до 2,6%.

В 2023 году внутреннее производство восстановилось, что способствовало росту объёма рынка на 3,0% до 5,87 млн тонн. Одновременно более сильный потребительский спрос привёл к росту цен на капусту примерно на 44% по сравнению с 2022 годом. Это, в свою очередь, обеспечило увеличение стоимости рынка на 15,7% до 5,18 млрд долларов. Также на структуру рынка начало влиять изменение потребительских предпочтений в сторону удобных продуктов, таких как готовые к приготовлению изделия.

Производство капусты в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

В 2020 году в Восточной Европе (включая Северную Азию) было произведено 6 209 тысяч тонн капусты, что на 3,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,4%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 10,5%, а небольшой рост произошёл в 2019 году — на 1,2%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства капусты в Восточной Европе (включая Северную Азию) составила 4 553 миллиона долларов США, что на 10,8% ниже показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 35,5%, со среднегодовым темпом снижения в 13,6%. Наибольшее снижение было отмечено в 2018 году — на 33,4%, а рост произошёл в 2019 году — на 8,6%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт капусты из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт капусты из Восточной Европы (включая Северную Азию) снизился. В 2020 году объём экспорта составил 58,9 тысяч тонн, что на 18,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 19,2%, со среднегодовым темпом роста в 6,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 71,8 тысяч тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 43,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт капусты из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Германия (4,3% экспорта), Литва (4,1% экспорта) и Италия (1,6% экспорта) вместе составили лишь 10,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостный экспорт капусты из Восточной Европы (включая Северную Азию) сократился. В 2020 году экспорт составил 43,2 миллиона долларов США, что на 24,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 12%, со среднегодовым темпом падения в 4,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 57,0 миллионов долларов США, а наибольший рост произошёл в том же 2019 году — на 8,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах капуста из Восточной Европы (включая Северную Азию) поставлялась на широкий спектр рынков: Германия (5,7% экспорта в стоимостном выражении), Литва (5,6% экспорта) и Нидерланды (3,7% экспорта) вместе составили лишь 15,0% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких направлений сформировали оставшиеся 85,0%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Восточная Европа (включая Северную Азию) импортировала 230,2 тысяч тонн капусты, что на 20,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,7%, со среднегодовым темпом снижения в 4,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 289,1 тысяч тонн, а наибольший рост произошёл в том же 2019 году — на 19,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За 2017–2020 годы структура импорта капусты в натуральном выражении оставалась рассредоточенной: Китай (16,5% импорта), Северная Македония (13,5% импорта) и Узбекистан (7,4% импорта) вместе составили лишь 37,4% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостный импорт капусты в Восточную Европу (включая Северную Азию) составил 124,1 миллиона долларов США, что означает значительное снижение на 25,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,3%, со среднегодовым темпом падения в 4,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 167,1 миллиона долларов США, а наибольший рост произошёл в том же 2019 году — на 26,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт капусты в стоимостном выражении в Восточную Европу (включая Северную Азию) распределялся по большому числу рынков: Китай (14,5% импорта), Северная Македония (11,6% импорта) и Германия (10,2% импорта) вместе составили лишь 36,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.