Рынок соусов, приправ, пряностей и горчицы в Финляндии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндии снизился до 45 116 тонн в 2019 году, но в 2020 году вырос до 63 956 тонн. Этот рост был вызван пандемией COVID-19, которая увеличила объёмы домашнего приготовления пищи и повысила спрос домохозяйств на удобные соусы и смеси приправ, а также сдвигом потребительских предпочтений в сторону более здоровых и растительных вариантов. Рост продолжился, достигнув 74 329 тонн к 2022 году, чему способствовало расширение онлайн-торговли продуктами питания в Финляндии как нового канала продаж, а также запуск инновационных продуктов с акцентом на натуральные ингредиенты, сниженное содержание сахара и этнические вкусы, что привлекло потребителей, заботящихся о здоровье, и соответствовало развивающимся международным трендам в питании.

В 2023 году объём рынка увеличился до 75 210 тонн, но рыночная стоимость выросла более резко — до 264,7 млн долларов США, что было связано с волатильностью мировых цен на сырьё и сбоями в цепочках поставок. К 2024 году объём достиг 78 065 тонн, а стоимость стабилизировалась на уровне 264,5 млн долларов США. Это произошло на фоне расширения предложений готовых соусов и наборов для приготовления еды от крупных международных игроков, таких как Kraft Heinz, а также усиления спроса на продукты с чистой этикеткой, не содержащие добавок.

Производство соусов, приправ, пряностей и горчицы в Финляндии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндии составила 80 461 тыс. долларов США, что на 3,6% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 83 156 тыс. долларов США, когда рост составил 9,4%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,6%.

Годовая динамика производства в Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Объём производства соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндии снижается второй год подряд. В 2020 году было произведено 24 791 тонна, что на 3,3% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 2,9%, со среднегодовым темпом снижения в 1,0%. Максимальный объём был достигнут в 2018 году — 26 218 тонн, с ростом на 2,7%.

Годовая динамика производства в Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт соусов, приправ, пряностей и горчицы из Финляндии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Финляндии составил 9 555 тонн, что означает значительный рост на 16,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 8 174 тонны, с падением на 19,6%. Максимальный объём экспорта наблюдался в 2018 году — 10 169 тонн.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту соусов, приправ, специй и горчицы из Финляндии в натуральном выражении были Россия (38,5% экспорта), Швеция (18,5%) и Эстония (16,7%). Вместе они составляли 73,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Финляндии снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 36,8 млн долларов США, что на 6,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,6%, со среднегодовым темпом роста в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 39,6 млн долларов США, с ростом на 14,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями соусов, приправ, специй и горчицы из Финляндии в стоимостном выражении были Россия (31,4% экспорта), Дания (18,6%) и Эстония (17,2%). В совокупности на них приходилось 67,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соусов, приправ, пряностей и горчицы в Финляндию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2019 году объём импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндию составил 27 642 тонны, снизившись на 39,7%. В 2020 году импорт вырос до 48 720 тонн, что на 76,3% выше показателя 2019 года. Разница между минимальным значением в 2019 году и максимальным в 2020 году составила 1,8 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндию в натуральном выражении были Швеция (30,9% импорта), Нидерланды (12,2%) и Эстония (11,6%). Вместе они формировали 54,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндию растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 132,5 млн долларов США, увеличившись на 7,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 17,8%, со среднегодовым темпом роста в 5,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Финляндию в стоимостном выражении были Швеция (30,3% импорта), Эстония (13,4%) и Нидерланды (10,6%). В совокупности на них приходилось 54,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг.