Рынок соусов, приправ, пряностей и горчицы в Северной Македонии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2024 год физический объём рынка соусов и приправ в Северной Македонии вырос с 9,3 тыс. тонн до 11 тыс. тонн. Рост был прерван значительным сокращением рынка в 2020 году, когда объём упал ниже 7 тыс. тонн, но затем последовало быстрое восстановление, которое к концу периода привело к новым максимумам. Общее расширение за шесть лет подчёркивает устойчивость базового спроса на рынке.

В стоимостном выражении рынок показал ещё более сильный рост, увеличившись с 18,4 млн долларов до 31,3 млн долларов. Рост стоимости рынка значительно опережал рост объёма, что указывает на сдвиг в структуре продукции, ценовой динамике или потребительских предпочтениях в сторону более дорогих предложений в категории. Примечательно, что сокращение стоимости в 2020 году было менее выраженным, чем падение физического объёма, что говорит о некоторой стабильности цен или премиализации даже в период спада.

Внутреннее производство и импорт способствовали расширению рынка за весь период. Объёмы производства колебались, в то время как импорт стабильно рос — с 4,6 тыс. тонн до почти 7 тыс. тонн. Одновременно экспорт более чем удвоился в стоимостном выражении — с 1,9 млн долларов до 3,5 млн долларов, что указывает на то, что местная отрасль не только снабжает внутренний рынок, но и набирает обороты в международных продажах.

Производство соусов, приправ, пряностей и горчицы в Северной Македонии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста объем производства соусов, приправ, специй и горчицы в Северной Македонии в стоимостном выражении снизился. В 2019 году был зафиксирован максимальный показатель — 10 491 тыс. долларов США. Однако в 2020 году производство упало до 6 767 тыс. долларов США, что на 35,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 32,5%, при среднегодовом темпе снижения в 12,3%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 3,1%.

Годовая динамика производства в Северной Македонии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего роста объем производства соусов, приправ, специй и горчицы в Северной Македонии в натуральном выражении сократился. В 2019 году был достигнут максимальный показатель — 6 418 тонн, при этом в том же году зафиксирован наибольший рост — на 7,3%. Однако в 2020 году производство резко упало до 3 171 тонны, что на 50,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 46,1%, при среднегодовом темпе снижения в 18,6%.

Годовая динамика производства в Северной Македонии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт соусов, приправ, пряностей и горчицы из Северной Македонии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Северная Македония экспортировала 1 708 тонн соусов, приправ, специй и горчицы в натуральном выражении, что на 13,2% меньше, чем в предыдущем году. В 2018 году был зафиксирован минимальный объем экспорта — 1 256 тонн, а в 2019 году — максимальный — 1 968 тонн, при этом наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 56,7%. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 29,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Македонии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Северной Македонии в натуральном выражении были Сербия (41,7% экспорта), Турция (9,7% экспорта) и Албания (8,1% экспорта). Вместе эти страны составляли 59,6% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Македонии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимостный объем экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Северной Македонии составил 2 600 тыс. долларов США, что на 2,0% меньше, чем в предыдущем году. В 2018 году был зафиксирован минимальный показатель — 1 937 тыс. долларов США, а в 2019 году — максимальный — 2 654 тыс. долларов США. Наибольшее снижение наблюдалось в 2018 году — на 6,2%, а наибольший рост — в 2019 году — на 37,1%. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 26%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Македонии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями соусов, приправ, специй и горчицы из Северной Македонии в стоимостном выражении были Сербия (37,8% экспорта), Турция (10,4% экспорта) и Хорватия (8,5% экспорта). Вместе эти страны формировали 56,7% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Македонии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соусов, приправ, пряностей и горчицы в Северную Македонию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт соусов, приправ, специй и горчицы в Северную Македонию в натуральном выражении растет третий год подряд. В 2020 году импорт составил 5 521 тонну, что на 9,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 33,4%, при среднегодовом темпе роста в 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Македонию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками соусов, приправ, специй и горчицы в Северную Македонию в натуральном выражении были Сербия (67,4% импорта), Хорватия (9,0% импорта) и Австрия (4,8% импорта). Вместе эти страны занимали 81,2% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Македонию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостный объем импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Северную Македонию увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 11 273 тыс. долларов США, что на 8,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 27,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Македонию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущими поставщиками соусов, приправ, специй и горчицы в Северную Македонию в стоимостном выражении были Сербия (50,6% импорта), Хорватия (17,1% импорта) и Австрия (11,0% импорта). Вместе эти страны составляли 78,7% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Македонию в денежном выражении, 2017-2020 гг.