Рынок соусов, приправ, пряностей и горчицы в Дании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка соусов, приправ, специй и горчицы в Дании стабильно рос с 2018 по 2021 год — с 97 846 т до 107 344 т. Этот рост поддерживался изменением потребительских предпочтений в сторону домашней кухни и удобства, особенно во время пандемии COVID-19, что повысило спрос на готовые приправы. Параллельно тренды на здоровье и благополучие стимулировали внедрение продуктов с натуральными ингредиентами и пониженным содержанием сахара, а рост популярности веганских и растительных вариантов начал влиять на разработку новых товаров.

После пика в 2021 году объём рынка сократился до 95 350 т в 2022 году, в основном из-за сбоев в цепях поставок и волатильности цен на сырьё, такое как помидоры, семена горчицы и специи. Однако к 2024 году рынок восстановился до 100 397 т благодаря тому, что производители внедряли инновационные соусы с яркими вкусами и удовлетворяли растущий спрос на премиальные, здоровые и веганские приправы. Эти продуктовые инновации, наряду с сохраняющимся вниманием потребителей к качеству и удобству, помогли обеспечить рост стоимости даже при неблагоприятных условиях для объёмов.

Производство соусов, приправ, пряностей и горчицы в Дании

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство соусов, приправ, специй и горчицы в Дании растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства этой продукции составил 166,6 млн долларов США, что на 6,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 14,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 144,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,9%, а наибольший рост — в 2020 году, на 8,1%.

Годовая динамика производства в Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Объём производства соусов, приправ, специй и горчицы в Дании увеличивается третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 67 401 тонна этой продукции, что на 2,4% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год производство выросло на 10,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика производства в Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт соусов, приправ, пряностей и горчицы из Дании

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Дании достиг 19 822 тонн, увеличившись на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 18 411 тонн, когда произошло наибольшее снижение — на 6,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год ключевыми направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Германия (29,5% экспорта), Швеция (20,1%) и Финляндия (7,6%). Вместе они составляли 57,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объём экспорта соусов, приправ, специй и горчицы из Дании растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт достиг 65,6 млн долларов США, что означает значительный рост на 14,2% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 17,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год структура экспорта в стоимостном выражении была довольно разрозненной: Германия (18,8% экспорта), Швеция (18,2%) и Норвегия (9,2%) вместе составляли лишь 46,2% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Дании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт соусов, приправ, пряностей и горчицы в Данию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Данию увеличивается второй год подряд. В 2021 году импорт достиг 59 765 тонн, что на 9,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 7%, со среднегодовым темпом роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 53 569 тонн, когда произошло наибольшее снижение — на 4,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта в натуральном выражении были Швеция (23,5% импорта), Германия (22,0%) и Нидерланды (13,0%). Вместе они составляли 58,5% от общего объёма импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Данию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта соусов, приправ, специй и горчицы в Данию растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 176,0 млн долларов США, увеличившись на 15,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 19,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 146,5 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение — на 0,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год крупнейшую долю импорта в стоимостном выражении составляли Швеция (22,8% импорта), Германия (21,2%) и Нидерланды (13,4%). Вместе они занимали 57,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Данию в денежном выражении, 2018-2021 гг.