Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Южной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в ЮАР стабильно увеличивался с 22 708 т в 2018 году до 30 880 т в 2022 году. Рост поддерживался повышением средних доходов населения, что стимулировало общее потребление мяса, а также продлением до 2025 года отраслевых сборов на красное мясо, обеспечивающих устойчивую поддержку развития сектора.

В 2023 году произошло небольшое сокращение до 30 369 т. Это совпало с экономическими трудностями, которые снизили реальные располагаемые доходы и привели к смещению потребительских предпочтений в сторону более доступных источников белка, таких как птица, что ослабило спрос на продукты из красного мяса, включая свинину.

В последующие годы на рынок повлияли вспышки заболеваний, таких как африканская чума свиней и ящур, которые затронули предложение свинины. Кроме того, с октября 2024 года вступили в силу новые правила классификации, упаковки и маркировки сырых переработанных мясных продуктов, формируя стандарты производства и рынка.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В мировом масштабе Южная Африка занимала 19-е место по производству солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2018-2021

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2018-2021

Объём производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южной Африке увеличился третий год подряд. В 2021 году в стране произвели 29 913 тонн этой продукции, что на 8,8% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год производство выросло на 29,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,1%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Объём производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южной Африке увеличился второй год подряд. В 2021 году стоимость этой продукции составила 124,6 млн долларов США, что на 35,4% выше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год производство выросло на 39,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,7%. Наименьшая стоимость была зафиксирована в 2019 году — 86,9 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 2,8%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Южной Африки увеличились второй год подряд. В 2021 году страна экспортировала 233,6 тонны этой продукции, что на 12,9% больше, чем в предыдущем году. Однако с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 51,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 21,4%. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 171,5 тонны, а наибольшее падение произошло в том же году — на 64,4%. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2020 году — на 20,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Намибия, Вьетнам и Лесото — вместе обеспечивали 56,7% от общего объёма экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Южной Африки.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Южной Африки увеличился второй год подряд. В 2021 году его стоимость составила 973 тыс. долларов США, что на 40,5% больше, чем годом ранее. Тем не менее, с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 47,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,5%. Наименьшая стоимость была зафиксирована в 2019 году — 582 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 68,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов три крупнейших рынка — Вьетнам, Намибия и Мозамбик — оставались ключевыми по стоимости экспорта, вместе занимая 50,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южную Африку снизился третий год подряд. В 2021 году страна импортировала 102,7 тонны этой продукции, что на 4,1% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 25,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год структура импорта в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Италии, чья доля достигла 89,6% от общего объёма, а остальные партнёры обеспечивали оставшуюся часть.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южную Африку вырос. В 2021 году импорт составил 1 249 тыс. долларов США, что на 2,7% больше, чем годом ранее. Однако с 2018 по 2021 год импорт сократился на 12,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,5%. Наименьшая стоимость была зафиксирована в 2020 году — 1 216 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в 2019 году — на 9,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Италия была практически единственным поставщиком солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южную Африку, занимая 90,7% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.