Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Субсахарской Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в странах Африки к югу от Сахары значительно вырос с 35 728 т в 2018 году до 63 033 т в 2022 году. Основными драйверами этого устойчивого роста стали урбанизация и рост доходов среднего класса, что увеличило спрос на удобные переработанные мясные продукты. Расширение сетей супермаркетов и гипермаркетов улучшило доступность продукции и доверие потребителей, а пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно усилила предпочтение к продуктам с длительным сроком хранения из-за сбоев в цепочках поставок.

После пика в 2022 году объём рынка сократился до 52 843 т в 2023 году. В этот период инвестиции в инфраструктуру холодильной цепи и рост платформ электронной коммерции с услугами доставки с контролем температуры повысили эффективность дистрибуции. Свинина также укрепила свои позиции на рынке благодаря доступности и более коротким производственным циклам по сравнению с другими видами мяса. Популярность набирают ремесленные сорта копчёной свинины в городских гастрономических магазинах, что добавляет ценности сегменту.

Регуляторные ограничения на импорт свежего мяса в некоторых странах также способствовали росту переработанных альтернатив, поддерживая местное производство. Эволюция рынка отражает более широкий сдвиг в сторону упакованных продуктов питания в ответ на демографические тренды и модернизацию розничной торговли.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Субсахарской Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в странах Африки к югу от Сахары растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 39 782 т такой продукции, что означает значительный рост на 19,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 28,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,7%.

Годовая динамика производства в Субсахарской Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Субсахарской Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 108 т, а пика — в 2018 году — 617 т, что составляет разницу в 5,7 раза. В 2020 году поставки солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из стран Африки к югу от Сахары за рубеж составили 269 т, что означает резкий рост на 149,8% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 82,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 207,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Субсахарской Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам (9,3% экспорта в натуральном выражении), Объединённые Арабские Эмираты (7,3% экспорта в натуральном выражении) и Гонконг (2,4% экспорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в географической структуре экспорта в натуральном выражении, вместе составляя 19,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Субсахарской Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из стран Африки к югу от Сахары снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 312 тыс. долларов США, что на 7,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 35,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 122 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 39,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 14,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Субсахарской Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями в географической структуре экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из стран Африки к югу от Сахары в стоимостном выражении были Объединённые Арабские Эмираты (12,7% экспорта в стоимостном выражении), Вьетнам (7,2% экспорта в стоимостном выражении) и Гонконг (1,9% экспорта в стоимостном выражении), вместе составляя 21,8% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Субсахарской Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Субсахарскую Африку

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Уровень импорта достиг минимума в 2020 году — 2 587 т, а пика — в 2017 году, с разницей в 11,5 раза. В 2020 году поставки иностранной солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в страны Африки к югу от Сахары составили 2 587 т, что на 44,8% меньше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 85,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 9,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Субсахарскую Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Нидерланды (57,0% импорта в натуральном выражении), Португалия (13,8% импорта в натуральном выражении) и Германия (5,3% импорта в натуральном выражении) формировали основу импорта в натуральном выражении, вместе занимая 76,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Субсахарскую Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в страны Африки к югу от Сахары снижаются третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 9 547 тыс. долларов США, что означает снижение на 31,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 51%, со среднегодовым темпом снижения в 21,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Субсахарскую Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть описана как диверсифицированная, поскольку Португалия (26,4% импорта в стоимостном выражении), Италия (11,1% импорта в стоимостном выражении) и Франция (10,9% импорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 48,4% от общего объёма потоков, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Субсахарскую Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.