Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Швеции с 2018 по 2024 год демонстрировал неоднозначную динамику. В натуральном выражении рынок вырос с 44 363 т в 2018 году до пика в 49 394 т в 2019 году, затем снизился до 46 001 т в 2021 году. Частичное восстановление до 48 452 т произошло в 2022 году, после чего последовало резкое падение до 43 723 т в 2023 году и до 39 257 т в 2024 году.

В стоимостном выражении рынок развивался иначе. Его стоимость увеличилась с 286,0 млн долл. в 2018 году до 338,6 млн долл. в 2021 году, что указывает на значительный рост цен за этот период. После снижения до 325,8 млн долл. в 2022 году и 299,0 млн долл. в 2023 году стоимость рынка восстановилась до 312,0 млн долл. в 2024 году, несмотря на сокращение объёма, что говорит о сохранении относительно высоких цен.

Внутреннее производство также было волатильным, достигнув максимума в 44 732 т в 2019 году, а затем снизившись до 33 277 т в 2024 году. Импорт колебался, с заметным ростом до 8 674 т в 2023 году, что частично компенсировало спад производства, но не предотвратило общее сокращение рынка.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Швеции растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 286,7 млн долларов США, что означает умеренный рост на 9,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 17,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 243,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,7%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Швеция занимала 14-е место в мире по производству солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

В 2020 году в Швеции было произведено 43 475 тонн солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, что означает снижение на 2,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 38 920 тонн, а самый высокий — в 2019 году — 44 732 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 7,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 14,9%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли максимума в 2019 году и минимума в 2017 году, разница между этими годами составила 3,8 раза. В 2020 году экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Швеции составил 458 тонн, что означает резкое снижение на 47,1% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 867 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 138,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками сбыта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Швеции в натуральном выражении оставались Ирландия (35,1% экспорта), Норвегия (25,8% экспорта) и Дания (8,6% экспорта). Вместе они составляли 69,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Экспорт достиг пика в 2019 году и минимума в 2017 году, разница между этими годами составила 6,1 раза. В 2020 году Швеция экспортировала солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины на сумму 5 141 тыс. долларов США, что на 46,4% меньше, чем годом ранее. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 9 599 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 279,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Швеции в стоимостном выражении были Ирландия (41,3% экспорта), Норвегия (31,6% экспорта) и Дания (7,5% экспорта). Вместе они составляли 80,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Швецию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 4 428 тонн, что на 19,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 21,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 5 986 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшую долю импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в натуральном выражении составляли поставки из Германии (50,1% импорта), Италии (20,3% импорта) и Дании (12,9% импорта). Вместе они занимали 83,2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Швецию в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году Швеция импортировала этой продукции примерно на 43 261 тыс. долларов США, что на 1,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 4,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 49 015 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 7,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Швецию в стоимостном выражении были Германия (36,8% импорта), Италия (35,2% импорта) и Испания (10,3% импорта). Вместе они составляли 82,2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.