Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточной Азии в конце 2010-х годов сохранял стабильность благодаря росту потребительского спроса, который подпитывался увеличением располагаемых доходов, урбанизацией и сдвигом предпочтений в сторону удобных переработанных мясных продуктов. В 2019 году на региональный рынок вышли новые игроки, что усилило конкуренцию и стимулировало инновации в продукции, в то время как общий объём рынка оставался неизменным. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала значительное расширение рынка до 7 758 т, поскольку логистические сбои и опасения по поводу продовольственной безопасности побудили потребителей запасаться долгохранящимися консервированными мясными продуктами, такими как солёная и копчёная свинина.

После пика 2020 года объём рынка скорректировался до 7 406 т в 2021 году, что отражало постепенную нормализацию цепочек поставок и моделей потребления после пандемии. Усиление конкуренции со стороны крупных государственных и частных компаний, расширяющих производственные мощности, а также ужесточение региональных норм по маркировке и прослеживаемости способствовали возобновлению роста рынка до 7 891 т в 2022 году. К 2023 году рынок испытал умеренное сокращение до 7 673 т, завершив период с общим более высоким объёмом по сравнению с исходной точкой.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

После двухлетнего спада производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточной Азии возобновило рост. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 4 738 тонн, что на 10,2% меньше, чем в предыдущем году. Однако в 2020 году производство увеличилось на 15,2% в годовом исчислении, достигнув 5 460 тонн.

Годовая динамика производства в Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Юго-Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Юго-Восточной Азии снижаются второй год подряд. Пик экспорта пришёлся на 2018 год — 688 тонн, что на 54,3% больше, чем в 2017 году. Однако в 2019 году произошло резкое падение на 69,4%, а в 2020 году экспорт составил 187 тонн, сократившись ещё на 11,3%. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 58,1%, со среднегодовым темпом снижения в 25,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Юго-Восточной Азии были Китай (21,6% от общего объёма экспорта), Нидерланды (17,1%) и Аруба (11,8%). Вместе эти три страны обеспечили 50,4% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Максимальный объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2018 году — 4 197 тысяч долларов США, что на 104,0% больше, чем в 2017 году. Однако в 2019 году произошло резкое падение на 72,7%, а в 2020 году экспорт составил 1 045 тысяч долларов США, сократившись ещё на 8,8%. Разрыв между пиком в 2018 году и минимумом в 2020 году составил 4 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Юго-Восточной Азии в денежном выражении были Китай (29,9% от общей стоимости экспорта), Нидерланды (13,4%) и Аруба (8,9%). Вместе эти три страны обеспечили 52,3% от общей стоимости экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Юго-Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточную Азию из-за рубежа снизились. В 2018 году импорт увеличился на 9,8%, достигнув пика в 2019 году — 2 769 тонн. Однако в 2020 году импорт сократился на 10,2% по сравнению с предыдущим годом, составив 2 769 тонн.

Годовая динамика импорта продукции в Юго-Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточную Азию были Нидерланды (27,6% от общего объёма импорта), Дания (17,9%) и Италия (12,6%). Вместе эти три страны обеспечили 58,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Юго-Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточную Азию в денежном выражении составили 19 127 тысяч долларов США, что на 6,6% меньше, чем в предыдущем году. Пик импорта пришёлся на 2018 год — 20 479 тысяч долларов США, что на 15,3% больше, чем в 2017 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 7,7%, со среднегодовым темпом роста в 2,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Юго-Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Юго-Восточную Азию в денежном выражении были Италия (21,5% от общей стоимости импорта), Нидерланды (18,1%) и Дания (13,3%). Вместе эти три страны обеспечили 52,9% от общей стоимости импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Юго-Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.