Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок солёной, маринованной, сушёной и копчёной свинины в Болгарии вырос с 57,2 млн долларов в 2018 году до 71,5 млн долларов в 2020 году. Этот рост был обусловлен дефицитом свинины на внутреннем рынке в 2018 году, что создало условия для увеличения производства и импорта.

Рост рынка продолжился, достигнув 77,4 млн долларов в 2022 году при объёме производства в 73,0 млн долларов. В этот период экспорт резко сократился — с 2,5 млн долларов в 2019 году до 0,5 млн долларов в 2022 году. Война в Украине привела к росту производственных затрат для свиноводов в 2022-2023 годах, что вызвало снижение национального производства свинины на 4,2% и сокращение поголовья в 2023 году.

В результате этих факторов зависимость от импорта усилилась: в 2023 году импорт вырос до 6,4 млн долларов, а экспорт упал до 0,3 млн долларов. В начале 2024 года производство свинины восстановилось на 2,3%, при этом импорт оставался на высоком уровне, особенно из Испании и Нидерландов.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Болгарии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 68 802 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 19,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 34,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,3%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Болгария занимала 26-е место в мире по производству солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Болгарии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 15 831 тонна, что на 9,4% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 20,5%, что соответствует среднегодовому росту в 6,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 12 350 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 6,0%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 17,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Экспорт достиг минимального уровня в 2017 году, а пика — в 2019 году, с колебанием в 2,9 раза. В 2020 году объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Болгарии составил 665 тонн, что на 1,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 673 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 115,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Румыния (49,0% экспорта), Венгрия (17,8%) и Северная Македония (10,3%). Вместе они формировали 77,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал волатильность. Наименьший объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 2,4 раза. В 2020 году экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Болгарии достиг 2 410 тыс. долларов США, что на 3,5% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение составило 2 498 тыс. долларов США в 2019 году. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 104,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в денежном выражении были Румыния (43,3% экспорта), Венгрия (14,9%) и Великобритания (10,3%). Вместе они составляли 68,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Болгарию снизились. В 2020 году импорт составил 1 423 тонны, что означает резкое сокращение на 25,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 23%, со среднегодовым темпом роста в 7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 906 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 39,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении оставались Германия (37,1% импорта), Италия (22,8%) и Испания (19,0%). Вместе они обеспечивали 78,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Болгарию снизились. В 2020 году импорт составил 5 113 тыс. долларов США, что на 10,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 30,3%, со среднегодовым темпом роста в 9,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 5 683 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 29,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (35,3% импорта в денежном выражении), Италия (26,3%) и Испания (17,7%) вместе обеспечивали 79,3% от общего объёма импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Болгарию, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.