Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в САДК

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2022 год рынок солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Южной Африке стабильно расширялся: объём вырос с 25 928 т до 35 292 т. Первоначальный рост поддерживался повышением доходов потребителей и сдвигом предпочтений в сторону премиальных мясных продуктов. Глобальные факторы, включая вспышки африканской чумы свиней в ключевых странах-экспортёрах, удерживали цены на свинину на высоком уровне и стимулировали внутреннее производство, что способствовало дальнейшему росту рынка в 2021 году.

В 2023 году объём рынка снизился до 33 475 т. Этот спад совпал с падением реальных располагаемых доходов, из-за чего домохозяйства стали искать более доступные белковые альтернативы. Одновременно вспышки африканской чумы свиней и ящура ужесточили формальные цепочки поставок, сократив как внутреннее производство, так и импорт.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в САДК

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в SADC увеличилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 28 543 тонны этого продукта, что на 6,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 23 972 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 5,4%, а наибольший рост — в 2019 году — на 11,5%.

Годовая динамика производства в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из САДК

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг пика в 2018 году и опустился до минимума в 2020 году, разница между этими годами составила 5 раз. В 2020 году SADC экспортировал 61 тонну солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, что отражает резкое сокращение на 31,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 308 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 70,9%, а наибольший рост — в 2018 году — на 131,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в натуральном выражении была сформирована в основном за счёт Вьетнама (16,9% экспорта), Гонконга (4,4% экспорта) и островов Святой Елены, Вознесения и Тристан-да-Кунья (1,1% экспорта). Вместе они составляли 22,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из SADC снижались второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 742 тыс. долларов США, что на 2,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 44,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 17,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 917 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 60,4%, а наибольший рост — в 2018 году — на 44,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из SADC в стоимостном выражении были Вьетнам (18,5% экспорта), Гонконг (5,0% экспорта) и Нигерия (1,9% экспорта). Вместе они формировали 25,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в САДК

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рыночной среды. Уровень импорта колебался в 18 раз между максимумом в 2017 году и минимумом в 2020 году. В 2020 году объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в SADC составил 1 551 тонну, что отражает резкое снижение на 48,9% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 91,8%, а наибольший рост — в 2019 году — на 33,9%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в SADC в натуральном выражении был в основном ориентирован на Нидерланды и Португалию, чья совокупная доля достигла 84,1% от общего объёма поставок, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в SADC снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 5 687 тыс. долларов США, что на 39,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 61,7%, со среднегодовым темпом снижения в 27,4%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в SADC в стоимостном выражении были Португалия (35,7% импорта), Италия (15,0% импорта) и Бразилия (8,9% импорта). Вместе они формировали 59,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.