Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Швеции значительно сократился с 2018 по 2020 год — с 11 537 т до 7 350 т. Основной причиной резкого падения в 2020 году стали глобальные сбои в цепочках поставок, которые ограничили производство и импорт.

После минимума 2020 года рынок постепенно восстановился, достигнув 8 324 т к 2023 году. Этот рост поддержал устойчивый интерес потребителей к более здоровым и экологичным мясным продуктам, что стимулировало общий спрос. В 2024 году объём незначительно снизился до 8 060 т, при этом стоимость рынка выросла до 52,5 млн долл. США, что отражает изменения в ценах или переход к более дорогим продуктам.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки в Швеции сокращалось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 38 092 тыс. долларов США, что на 16,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 26,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,8%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 52 082 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 0,2%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки в Швеции сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 5 911 тонн, что означает резкое снижение на 32,4% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство упало на 41,2%, что соответствует среднегодовому снижению в 16,2%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Объёмы импорта колебались в 8,7 раза между минимумом 2017 года и максимумом 2019 года. В 2020 году экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки из Швеции составил 322 тонны, что на 54,2% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 703 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 457,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки из Швеции были Ирландия (47,4% экспорта в натуральном выражении), Норвегия (28,4%) и Дания (9,9%). Вместе они обеспечивали 85,7% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Пик экспорта пришёлся на 2019 год, а минимум — на 2017 год, с разницей в 12,7 раза. В 2020 году объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки из Швеции составил 4 268 тыс. долларов США, что на 49,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 8 398 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 679,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Ирландия и Норвегия оставались ключевыми направлениями для экспорта в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 82,9% общего объёма, в то время как другие партнёры были значительно менее значимы по отдельности.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки в Швецию сокращался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 761 тонну, что означает значительное снижение на 28,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 31%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 592 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 1,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия оставалась основным поставщиком солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки в Швецию, обеспечивая 77,0% всего импорта в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свиной грудинки и нарезки в Швецию сокращался третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 11 065 тыс. долларов США, что на 19,6% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 22,2%, что соответствует среднегодовому снижению в 8,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура импорта в стоимостном выражении характеризовалась доминированием Германии, которая поглощала 75,3% общего объёма, и большим количеством второстепенных партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.