Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северной Америке вырос с 2 611 тыс. тонн в 2018 году до пика в 2 705 тыс. тонн в 2020 году, что отражает устойчивый рост спроса. Затем последовало сокращение до 2 604 тыс. тонн в 2022 году и частичное восстановление до 2 628 тыс. тонн в 2023 году, что указывает на стабилизацию рынка после периода колебаний.

К 2024 году импортные цены на сопутствующие свиные продукты достигли рекордных максимумов, что сигнализирует о сохраняющемся давлении спроса в специализированном сегменте. Потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону органических, травяных вариантов и растительных альтернатив, влияя на традиционный ландшафт переработанного мяса. Крупные компании, такие как Hormel Foods, сосредоточились на росте основного бизнеса и международной экспансии, что способствовало эволюции конкурентной динамики.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 2 719 тыс. тонн такой продукции, что на 1,5% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 2 236,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 185,9%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северной Америке увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 13 126 млн долларов США, что на 20,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 2 891,6%, со среднегодовым темпом роста в 210,4%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Северной Америки составил 28 742 тонны, что на 12,0% меньше, чем в 2019 году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 27 288 тонн, а максимальный — в 2019 году, когда экспорт достиг 32 656 тонн. Наибольший рост объёма экспорта произошёл в 2019 году и составил 19,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в натуральном выражении оставалась диверсифицированной. Мексика (20,1% экспорта), Панама (4,1%) и Китай (3,7%) вместе занимали лишь 27,9% от общего объёма поставок, и ни один из партнёров не выделялся как явный лидер.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Северной Америки растёт второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал такой продукции на 138,8 млн долларов США, что на 4,8% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 27,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 99,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году и составило 8,4%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 32,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Мексика (10,5% экспорта в стоимостном выражении), Панама (2,8%) и Тринидад и Тобаго (2,3%) были важными покупателями солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Северной Америки. Однако их совокупная доля составила лишь 15,6% от общего объёма экспорта, а остальные 84,4% пришлись на множество других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северную Америку увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 15 186 тонн, что на 45,8% больше, чем в предыдущем году. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22%, со среднегодовым темпом снижения в 8,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 10 321 тонна, когда импорт упал на 47,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Италия (7,6% импорта в натуральном выражении), Испания (0,9%) и Дания (0,7%) оставались ключевыми направлениями для импорта, вместе занимая 9,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северную Америку составила 151,0 млн долларов США, что на 11,6% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 17,1%, со среднегодовым темпом роста в 5,4%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году и составило 6,9%, а наибольший рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 12,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Италия, Испания и Дания — вместе занимали 20,9% от общей стоимости импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Северную Америку.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.