Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы и субпродуктов в Северной Америке увеличился с 47 560 тыс. тонн в 2018 году до 48 124 тыс. тонн в 2023 году. Рост был обусловлен высоким спросом со стороны розничной торговли и общественного питания, а также предпочтением потребителей удобных готовых блюд и нежирных белковых продуктов, таких как курица, которая заняла доминирующую долю рынка. Инвестиции в холодильную цепь, например, со стороны Tyson Foods, улучшили сохранность и дистрибуцию продукции, что способствовало росту рыночной стоимости до более 90 млрд долларов к 2023 году.

Развитие новых сегментов, включая органическую и антибиотик-фри птицу, отвечало запросам потребителей, заботящихся о здоровье, и добавило премиальную стоимость. Это было связано с трендами на высокобелковые диеты и строгими нормами безопасности пищевых продуктов. В 2020 году произошло временное сокращение объёма до 45 880 тыс. тонн, в основном из-за вспышек высокопатогенного птичьего гриппа, которые привели к убою птицы и сбоям в поставках.

Восстановление рынка поддержали переход на локальные источники сырья в ответ на изменения тарифов, расширение мощностей холодильного хранения и устойчивый потребительский спрос на охлаждённую и замороженную птицу.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

После двухлетнего роста производство мяса птицы и субпродуктов в Северной Америке сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 48 815 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. Однако в 2020 году производство составило 45 892 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 6,0% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства мяса птицы и субпродуктов в Северной Америке в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2018 году был достигнут максимальный показатель — 66 691 млн долларов США, что на 5,5% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году производство оценивалось в 61 229 млн долларов США, что соответствует умеренному снижению на 6,8% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,2%, при среднегодовом темпе роста 1,1%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Северной Америки растёт второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован минимальный показатель — 133,5 тыс. тонн, что на 11,2% меньше, чем в предыдущем году. В 2020 году экспорт составил 141,0 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 3,5% по сравнению с прошлым годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 6,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 2,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт мяса птицы и субпродуктов из Северной Америки в натуральном выражении распределялся по большому количеству рынков. Филиппины (21,8% экспорта в натуральном выражении), Азия, не указанная отдельно (14,8% экспорта в натуральном выражении) и Южная Африка (6,1% экспорта в натуральном выражении) вместе составляли лишь 42,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения стоимостный объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Северной Америки вырос. В 2019 году был зафиксирован минимальный показатель — 183,3 млн долларов США. В 2020 году экспорт составил 188,1 млн долларов США, что на 2,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,6%, при среднегодовом темпе роста 2,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт мяса птицы и субпродуктов из Северной Америки в стоимостном выражении был относительно равномерно распределён. Филиппины (8,8% экспорта в стоимостном выражении), Азия, не указанная отдельно (7,9% экспорта в стоимостном выражении) и Южная Африка (3,9% экспорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 20,6% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Северную Америку в натуральном выражении снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 129,4 тыс. тонн, что на 2,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 19,5%, при среднегодовом темпе роста 7,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Бразилия и Венгрия формировали основную группу рынков для импорта в натуральном выражении, вместе составляя 10,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостный объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Северную Америку снижается третий год подряд. В 2020 году Северная Америка импортировала мяса птицы и субпродуктов на 292,1 млн долларов США, что соответствует умеренному снижению на 4,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 20,9%, при среднегодовом темпе роста 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт мяса птицы и субпродуктов в Северную Америку в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам. Бразилия (11,9% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (3,6% импорта в стоимостном выражении) и Дания (0,8% импорта в стоимостном выражении) вместе представляли лишь 16,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.