Рынок свиных субпродуктов в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка свиных субпродуктов в Северной Америке вырос с 880 тыс. тонн до 947 тыс. тонн. Этот рост поддерживался изменением потребительских предпочтений, особенно в Канаде, где возрос интерес к традиционным и экзотическим блюдам из субпродуктов, а также государственной политикой, поощряющей использование побочных продуктов животноводства для сокращения выбросов парниковых газов.

После пика в 2020 году рынок скорректировался, и объём снизился до 897 тыс. тонн в 2022 году. В этот период приобретение JBS Food компании Biotech Foods в мае 2022 года подчеркнуло фокус отрасли на полном использовании животных, а растущая осведомлённость потребителей о сокращении пищевых отходов и устойчивости помогла сохранить спрос.

В 2023 году объём рынка восстановился до 917 тыс. тонн. Это восстановление было обусловлено усилиями пищевой промышленности по включению субпродуктов в переработанные продукты, такие как колбасы и паштеты, что улучшило доступность и преодолело барьеры в приготовлении, а также растущим признанием потребителями питательных свойств и доступности субпродуктов.

Производство свиных субпродуктов в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

Производство свиных субпродуктов в Северной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 984,9 тыс. тонн свиных субпродуктов, что означает небольшой рост на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства свиных субпродуктов в Северной Америке снизилась. В 2020 году объём производства свиных субпродуктов в регионе оценивался в 2 044 млн долларов США, что на 15,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 8,6%, со среднегодовым темпом роста в 2,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 425 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 15,2%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт свиных субпродуктов из Северной Америки сократился. В 2020 году регион экспортировал 43 382 тонны свиных субпродуктов, что означает снижение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 11%, со среднегодовым темпом роста в 3,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 44 087 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 11,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ведущую роль в экспорте свиных субпродуктов из Северной Америки в натуральном выражении играли Мексика (45,3% экспорта), Гонконг (9,6% экспорта) и Китай (8,5% экспорта), совместно занимая 63,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость экспорта свиных субпродуктов из Северной Америки снизилась. В 2020 году экспорт составил 90,1 млн долларов США, что означает значительное падение на 19,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 9,4%, со среднегодовым темпом роста в 3,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 111,6 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 21,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Мексика, Китай и Гонконг — оставались центральными для экспорта свиных субпродуктов в стоимостном выражении, совместно занимая 59,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения импорт свиных субпродуктов в Северную Америку вырос. В 2020 году регион импортировал 5 810 тонн свиных субпродуктов, что на 7,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 41,4%, со среднегодовым темпом снижения в 16,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 5 402 тонны, а наибольшее падение произошло в том же году — на 33,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Китай и Бразилия внесли наибольший вклад в импорт свиных субпродуктов в натуральном выражении, совместно представляя 7,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта свиных субпродуктов в Северную Америку снизилась. В 2020 году импорт составил 33,3 млн долларов США, что означает небольшое падение на 1,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 17,1%, со среднегодовым темпом роста в 5,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 34,0 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 14,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов Китай (30,6% импорта в стоимостном выражении), Новая Зеландия (2,5% импорта) и Австралия (1,9% импорта) оставались основными рынками для импорта свиных субпродуктов в Северную Америку в стоимостном выражении, совместно занимая 35,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.