Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Боснии и Герцеговине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Боснии и Герцеговине устойчиво рос с 1 510 т в 2018 году до 2 581 т в 2024 году. Этот рост включал заметный скачок между 2018 и 2020 годами, небольшое снижение в 2021 году и затем возобновление восходящей траектории, достигнув максимума в 2024 году.

В стоимостном выражении рост рынка был ещё более выраженным: с 8,3 млн $ в 2018 году до 22,7 млн $ к 2024 году. Это значительное увеличение рыночной стоимости, которое опережало рост физического объёма, указывает на базовые изменения в структуре продуктов или ценовой динамике за период.

Традиционные методы производства, такие как засолка, маринование, копчение и сушка, оставались глубоко укоренёнными на протяжении этих лет, формируя стабильную основу для местного потребления и поддерживая общее расширение рынка.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Боснии и Герцеговине

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Боснии и Герцеговине растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 9 922 тыс. долларов США, что на 35,9% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год производство выросло на 101,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 26,2%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2018-2021

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2018-2021

После двухлетнего роста производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Боснии и Герцеговине сократилось. В 2021 году было произведено 1 544 тонны, что на 11,1% меньше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год производство увеличилось на 46,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 1 737 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 33,1%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Боснии и Герцеговины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Боснии и Герцеговины растёт второй год подряд. В 2021 году страна экспортировала 162,1 тонны, что на 1,8% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 41%, со среднегодовым темпом снижения в 16,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 125,0 тонн, а наибольшее падение произошло в том же году — 54,5%. Наибольший рост экспорта был отмечен в 2020 году — 27,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Сербия стабильно занимала 77,6% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть приходилась на другие страны.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Боснии и Герцеговины растёт второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 766 тыс. долларов США, что на 1,4% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 34,1%, со среднегодовым темпом снижения в 13,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 531 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — 54,3%. Наибольший рост экспорта был отмечен в 2020 году — 42,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В течение 2018–2021 годов Сербия играла ведущую роль в экспорте в стоимостном выражении, занимая 75,2% от общего объёма, в то время как остальные рынки вместе составляли оставшуюся часть.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Боснию и Герцеговину

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Босния и Герцеговина импортировала 602,8 тонны солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, что на 20,9% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 17,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 498,3 тонны, а максимальный — в 2019 году — 743,3 тонны. Наибольшее падение импорта произошло в 2020 году — 33,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Боснию и Герцеговину были Италия (36,6% импорта в натуральном выражении), Хорватия (24,0%) и Сербия (16,0%), которые вместе составляли 76,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Босния и Герцеговина импортировала солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины на сумму 4 273 тыс. долларов США, что на 20,5% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 5,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 3 546 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 4 704 тыс. долларов США. Наибольшее падение импорта произошло в 2020 году — 24,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Италия (31,0% импорта в стоимостном выражении), Хорватия (28,4%) и Черногория (15,0%) лидировали в структуре импорта, вместе составляя 74,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг.