Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной и копчёной свинины в Латинской Америке и Карибском бассейне значительно колебался с 2018 по 2023 год. В 2018 году он составлял 37 524 тонны, в 2019 году вырос до 39 097 тонн, а в 2020 году резко сократился до 32 104 тонн. В 2021 году объём восстановился до 34 087 тонн, затем в 2022 году произошёл сильный отскок до пика в 40 504 тонны, а в 2023 году стабилизировался на уровне 39 929 тонн.

Рост в конце 2010-х годов поддерживался увеличением потребления свинины в регионе, особенно на рынках Центральной Америки, таких как Сальвадор и Гондурас, где спрос за предыдущие пять лет вырос на 42%. Этому способствовал и ежегодный рост производства свинины в Латинской Америке на 2–3%. После спада в 2020 году восстановление в 2022 году было обусловлено модернизацией и расширением мощностей в основных странах-производителях. Например, в Мексике, втором по величине производителе свинины в регионе, выпуск увеличивался более чем на 4% в год благодаря обновлению отрасли и росту внутреннего потребления.

В 2023 году рынок стабилизировался около 40 000 тонн, поскольку продолжающиеся инвестиции в свиноводческий сектор, особенно в Бразилии и Мексике, поддерживали производственный импульс. Кроме того, на более широком рынке переработанного мяса в Латинской Америке развивались новые сегменты, такие как более здоровые и экологично упакованные продукты, что помогало поддерживать спрос на копчёные и солёные варианты свинины.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Латинской Америке и Карибском бассейне растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 9 796 тонн такой продукции, что на 3,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 16,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Латинской Америки и Карибского бассейна снижается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 322 тонны, что на 4,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 78,4%, что соответствует среднегодовому падению на 40,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год солёная, маринованная, сушёная или копчёная свинина из Латинской Америки и Карибского бассейна поставлялась во многие страны. Даже крупнейшие направления — Ангола, Демократическая Республика Конго и Гонконг — вместе составляли лишь 38,0% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостный объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Латинской Америки и Карибского бассейна снижается третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал такой продукции на 2,0 млн долларов США, что на 3,8% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 54%, что соответствует среднегодовому падению на 22,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной. Соединённые Штаты (16,7% экспорта в стоимостном выражении), Гонконг (5,2%) и Ангола (3,7%) вместе составляли лишь 25,6% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Латинскую Америку и Карибский бассейн составил 22 631 тонну, что на 24,4% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 25,2%, что соответствует среднегодовому падению на 9,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 3,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Латинскую Америку и Карибский бассейн были Соединённые Штаты (64,2% импорта в натуральном выражении), Испания (14,6%) и Канада (12,8%). Вместе они формировали 91,6% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостный объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Латинскую Америку и Карибский бассейн снизился. В 2020 году импорт составил 129,5 млн долларов США, что означает значительное сокращение на 22,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 19,8%, что соответствует среднегодовому падению на 7,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 166,6 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 3,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Соединённые Штаты и Испания были ключевыми рынками для импорта в стоимостном выражении, совместно составляя 84,3% от общего объёма поставок, в то время как другие направления имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.