Рынок козлятины в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего, охлаждённого и замороженного козьего мяса в Латинской Америке и Карибском бассейне увеличился с 121,3 тыс. тонн в 2018 году до 132,0 тыс. тонн в 2023 году. В начале периода объём стабильно рос, достигнув пика около 129,6 тыс. тонн в 2020 и 2021 годах, затем в 2022 году последовал небольшой спад, а в следующем году — восстановление.

Спрос в регионе поддерживался глобальной тенденцией: потребители всё чаще отдавали предпочтение свежему козьему мясу из-за его высокой питательной ценности, включая белки, минералы и витамины. На предложение влияли крупные страны-экспортёры, такие как Австралия, Эфиопия и Кения, что сказывалось на региональной доступности продукции.

К 2024 году несколько стран запустили программы по разведению коз, добавив около 8 млн голов для укрепления будущего предложения. Инвестиции в логистику холодовой цепи, включая установки для быстрой заморозки и рефрижераторные склады, способствовали росту сегмента замороженного козьего мяса и улучшили торговые связи. Урбанизация и рост среднего класса продолжали формировать модели внутреннего потребления.

Производство козлятины в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Латинской Америке и Карибском бассейне было произведено 128,2 тыс. тонн козьего мяса, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 6,9%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт козлятины из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспортные поставки колебались в 96 раз — от пика в 2019 году до минимума в 2020 году. В 2020 году Латинская Америка и Карибский бассейн экспортировали 2 тонны козьего мяса, что на 99,0% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 229 тонн, а самый значительный рост зафиксирован в том же году — 331,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Вьетнам (38,4% от общего объёма), Ангола (9,7%) и Оман (8,8%). Вместе эти три страны формировали 56,9% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нестабильную динамику, что указывает на волатильность рынка. Разрыв между пиком в 2019 году и минимумом в 2020 году составил 36 раз. В 2020 году Латинская Америка и Карибский бассейн экспортировали козьего мяса на 17 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 97,2% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 609 тыс. долларов США, а наибольший рост наблюдался в том же году — 117,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении распределялся между множеством стран-партнёров. Вьетнам (26,0% от общего объёма), Оман (10,3%) и Ангола (10,0%) вместе формировали лишь 46,3% всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт козьего мяса в Латинскую Америку и Карибский бассейн сокращался третий год подряд. В 2020 году регион импортировал 1 412 тонн, что на 4,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 41,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 16,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками козьего мяса в натуральном выражении были Австралия (61,8% от общего импорта), США (17,7%) и Новая Зеландия (8,2%). Вместе эти три страны обеспечивали 87,8% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки козьего мяса в Латинскую Америку и Карибский бассейн составили 9 622 тыс. долларов США, что на 13,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 34,1%, при среднегодовом темпе снижения в 13,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 8 586 тыс. долларов США, тогда как наибольшее падение произошло в том же году — 41,2%. Самый значительный рост наблюдался в 2019 году — 29,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

С 2017 по 2020 год Австралия доминировала на рынке импорта в стоимостном выражении, занимая 70,7% от общего объёма, в то время как на остальные страны приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.