Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Боснии и Герцеговине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного жира в Боснии и Герцеговине с 2018 по 2023 год демонстрировал заметные колебания. В 2018 году он составлял 504 т, но уже в 2019 году снизился до 426 т. Пандемия COVID-19 в 2020 году ускорила переход пищевой отрасли на онлайн-продажи и цифровой маркетинг, что помогло стабилизировать модели потребления и поддержать объём рынка на уровне 427 т. Адаптация к цифровым каналам продолжилась в 2021 году, способствуя восстановлению рынка до 470 т.

В 2022 году рост цен на свинину в Европейском союзе на фоне снижения производства в ЕС повлиял на доступность и стоимость свиных продуктов в Боснии и Герцеговине, что привело к увеличению импорта на 27% до 155 т. Одновременно меняющиеся потребительские предпочтения в пользу более здорового питания и законодательные инициативы по ограничению рекламы продуктов с высоким содержанием вредных жиров ослабили спрос на свиной жир, вызвав сокращение объёма рынка на 6% до 441 т.

В 2023 году объём рынка вырос на 13% до 499 т, в то время как внутреннее производство снижалось с пика в 382 т в 2021 году до 312 т в 2023 году. Уровень импорта оставался нестабильным, а экспортная активность была спорадической, что отражает более широкие структурные изменения в региональном секторе мяса и жиров.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Боснии и Герцеговине

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

В 2021 году в Боснии и Герцеговине было произведено 382,1 тонны свиного жира без постного мяса и жира птицы, что означает ограниченный рост на 9,7% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 14,6%, при среднегодовом темпе роста в 4,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 1,7%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из Боснии и Герцеговины

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта свиного жира без постного мяса и жира птицы из Боснии и Герцеговины снизился второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 34,0 тонны, что означает значительное сокращение на 15,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2019 по 2021 год экспорт упал на 53,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 22,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год две страны — Северная Македония и Сербия — концентрировали основную часть экспорта в натуральном выражении, их совокупная доля составила 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свиного жира без постного мяса и жира птицы из Боснии и Герцеговины снизился второй год подряд. В 2021 году экспорт составил 22,0 тыс. долларов США, что на 48,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2019 по 2021 год экспорт сократился на 77,3%, при среднегодовом темпе снижения в 39,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Северная Македония и Сербия сформировали дуополию в экспорте в стоимостном выражении, их совокупная доля составила 100,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Боснии и Герцеговины в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Боснию и Герцеговину

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта свиного жира без постного мяса и жира птицы в Боснию и Герцеговину увеличился. В 2021 году импорт составил 122,0 тонны, что на 2,7% больше по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 28,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 10,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 118,9 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 18,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах три основных рынка — Черногория, Германия и Испания — вместе поглотили 74,3% от общего импорта в натуральном выражении свиного жира без постного мяса и жира птицы в Боснию и Герцеговину.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Боснию и Герцеговину увеличился. В 2021 году импорт составил 476,0 тыс. долларов США, что соответствует росту на 13,6% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 8,8%, при среднегодовом темпе снижения в 3,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 419,2 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Черногория стабильно составляла 79,7% от общего импорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг.