Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южной Азии сократился с пика в 16 650 тонн в 2018 году до 12 758 тонн в 2020 году. Это снижение совпало с изменениями в регулировании: поправка FSSAI 2019 года ограничила продажи обычной соли, что повлияло на методы консервации солёного мяса, а в 2020 году были установлены комплексные стандарты обработки для вяленых, копчёных и сушёных мясных продуктов, что потребовало от производителей адаптировать свои операции.

Затем последовало частичное восстановление: к 2023 году рынок достиг 11 940 тонн. Рост в 2021 году совпал с выпуском рекомендаций FSSAI, акцентирующих параметры качества мяса, что укрепило доверие потребителей. Последующий рост поддержали правительственные программы вакцинации скота для искоренения болезней крупного рогатого скота, а также отзыв проекта закона о животноводстве в 2023 году, что сохранило регуляторную стабильность для производителей.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южной Азии сократилось. В 2019 году было произведено 17 662 тонны, что стало максимальным показателем за период. Однако в 2020 году производство упало до 12 914 тонн, снизившись на 26,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 23%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,3%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 2,9%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южной Азии составила 49 074 тыс. долларов США, что на 22,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 26,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,6%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,4%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

В период с 2017 по 2020 год наблюдались заметные колебания на рынке. В 2019 году экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Южной Азии достиг максимума в 1 535 тонн, что стало пиковым значением. Однако в 2020 году экспорт резко упал до 168 тонн, снизившись на 89,0% по сравнению с предыдущим годом. Разница между пиком в 2019 году и минимумом в 2020 году составила 9,1 раза. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 148,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За период 2017–2020 годов Кувейт (35,6% экспорта в натуральном выражении), Бахрейн (28,8% экспорта в натуральном выражении) и Объединённые Арабские Эмираты (18,5% экспорта в натуральном выражении) внесли наибольший вклад в экспорт, совместно обеспечив 82,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильность рынка. В 2019 году экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Южной Азии достиг максимального значения в 5 492 тыс. долларов США. Однако в 2020 году экспорт снизился до 639 тыс. долларов США, что на 88,4% меньше, чем в предыдущем году. Разрыв между максимумом в 2019 году и минимумом в 2020 году составил 8,6 раза. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 148,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период 2017–2020 годов Кувейт (38,2% экспорта в стоимостном выражении), Бахрейн (26,6% экспорта в стоимостном выражении) и Объединённые Арабские Эмираты (19,9% экспорта в стоимостном выражении) выделились как основные рынки для экспорта, совместно представляя 84,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Южная Азия импортировала примерно 12 тонн солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, что на 51,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 61,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 27,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017–2020 годов Объединённые Арабские Эмираты (56,1% импорта в натуральном выражении), Сингапур (8,0% импорта в натуральном выражении) и Австралия (6,4% импорта в натуральном выражении) были основными источниками импорта, совместно обеспечивая 70,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Южную Азию составили 152 тыс. долларов США, что на 58,9% ниже, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 66,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 30,3%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 25,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017–2020 годов Объединённые Арабские Эмираты (52,3% импорта в стоимостном выражении), Германия (10,6% импорта в стоимостном выражении) и Бельгия (7,3% импорта в стоимостном выражении) были основными источниками импорта, совместно обеспечивая 70,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.